Venttiililevy on materiaali, yleensä tasainen tai lähes sellainen, joka muodostaa venttiilikokoonpanon. Sen tulee olla kestävä ja vahva, ja monissa tapauksissa kestää myös lämpöä, painetta ja korroosiota. On venttiilejä, jotka aktivoituvat automaattisesti paineen muutoksissa koneen asennuksen sisällä. Muita venttiilejä ohjataan manuaalisesti vivun, polkimen tai kahvan avulla. Molemmissa tapauksissa venttiililevyn on oltava kova, ruostumaton ja joustava, koska se altistuu usein vaihteleville paineille ja lämpötiloille. Joidenkin venttiilien, kuten kattiloiden ja kuumavesijärjestelmien, on kestettävä jatkuvasti veden kiehumispisteen ylittävät lämpötilat.
Venttiili on yksinkertaisesti laite, joka säätää nesteen tai kaasun virtausta. Se toimii avaamalla, sulkemalla tai osittain tukkimalla käytävän, jossa se sijaitsee. Useimpia venttiileitä käytetään putkiliittiminä; sellaisenaan ne ovat peruselementti putkirakentamisessa. Hyvin helposti tunnistettavia ovat kotien putkiventtiilit, joita käytetään kuuman ja kylmän veden hanana. Muita tuttuja venttiileitä ovat lieden kaasunsäätöventtiileinä sekä pesukoneissa ja astianpesukoneissa olevat venttiilit.
Tavallisten ihmisten vähemmän tuntemia venttiilejä kutsutaan avoventtiileiksi. Hydraulisissa asetuksissa avoimet venttiilit ohjaavat nesteiden tai kaasujen virtausta korkeamman paineen paikasta pienempään paineeseen. Kuljetuksissa, kaupassa ja teollisuudessa venttiilit ovat välttämätön osa öljy- ja kaasulaitteita sekä kaivos-, valmistus-, sähköntuotanto-, viemäröinti- ja vesiverkoston koneissa tai instrumenteissa. Venttiilejä käytetään pneumaattisissa, hydraulisissa, moottori- ja manuaalisissa asetuksissa. Eri käyttötarkoitusten vuoksi venttiileitä on myös hyvin erilaisia kokoja, 0.1 mm:n kokoisista 60 cm:iin. On jopa venttiileitä, joiden halkaisija on 16.5 jalkaa (5 metriä).
Käyttötarkoituksensa mukaan venttiililevy valmistetaan materiaaleista, kuten valuraudasta, pallografiittiraudasta, jousiteräksestä, ruostumattomasta teräksestä ja hiiliteräksestä. Näihin materiaaleihin tarvitaan usein myös erityisvalmisteluja, kuten asianmukainen maadoitus ja hieno viimeistely, jotta ne voidaan sovittaa täydellisesti muihin komponenttiosiin. Tämä varmistaa myös sen, että venttiililevykokoonpanon mikrovuodot vältetään.
Venttiililevyjen valmistuksessa on tiukat vaatimukset. Näitä on noudatettava sen mekanismin rakenteellisen eheyden varmistamiseksi, johon venttiililevyt tulevat kuulumaan. Esimerkiksi kompressoriventtiilikokoonpano on teollisuuskoneiden perus- ja olennainen osa. Koneen toimivuus, turvallisuus ja luotettavuus riippuvat sen osien lujuudesta ja luotettavuudesta, mukaan lukien jokainen sen kokoonpanoon menevä venttiililevy.