Vesimeloni ei ole vain makea kesän hedelmä, jota nauttivat monet ihmiset ympäri maailmaa, vaan myös vesimelonin ravintoarvo auttaa lisäämään energiaa ja ehkäisemään sairauksia, kuten eturauhas- ja keuhkosyöpää. Koska vesi on tämän mehukkaan hedelmän pääasiallinen ainesosa, vesimelonissa on hyvin vähän kaloreita ja se on vapaa kolesterolista ja tyydyttyneistä rasvoista. A-, B6- ja C -vitamiinit edistävät myös vesimelonin ravintoarvoa, samoin tärkeät mineraalit, kuten magnesium ja kalium.
Terveys- ja ravitsemusasiantuntijat ovat tunnustaneet vesimelonin erinomaiseksi C -vitamiinin lähteeksi, joka toimii antioksidanttina, joka suojaa soluja vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta ja alentaa myös tiettyjen syöpien riskiä. Vesimelonin ravintoarvo ulottuu kuitenkin vielä pidemmälle, koska se on myös hyvä A- ja B6 -vitamiinin lähde. A -vitamiini edistää tervettä näköä ja edistää solujen lisääntymistä, ja B6 -vitamiini on välttämätön terveelle hermostolle. Muita vesimelonin ravinteita ovat kalium, rauta, magnesium ja B1 -vitamiini, joka tunnetaan myös nimellä tiamiini.
Vesimelonin ravintoarvo voi terveenä vitamiinien ja kivennäisaineiden lähteenä auttaa vähentämään niveltulehdukseen liittyvää tulehdusta sekä astman ja diabeteksen aiheuttamaa tulehdusta. Viljelty yli 95 maassa ympäri maailmaa, on yli 1,200 erilaista vesimelonilajia. Erityisesti vaaleanpunainen vesimeloni on runsas lykopeenin lähde, antioksidantti, jonka on todettu alentavan tiettyjen syöpien, kuten keuhkosyövän, mahasyövän ja eturauhassyövän, riskiä.
Vesimelonin ravintoarvon voidaan myös katsoa johtuvan sen B -vitamiinipitoisuudesta. B -vitamiini auttaa energiantuotannossa kehossa. Vesiliukoisena vitamiinina se ei luonnollisesti tallennu elimistöön, mutta sitä tarvitaan joka päivä. Tämän vitamiinin täydentämiseksi ja puutteen välttämiseksi B -vitamiinipitoisia elintarvikkeita, kuten vesimelonia, sieniä, vehnänalkioita ja lehtivihanneksia, on syötävä päivittäin.
Vesimelonin ravintoarvo tunnetaan tieteellisesti nimellä Citrullis lanatus, ja terveysasiantuntijat pitävät sitä myös hyvin, koska se sisältää paljon sitrulliinia, joka on arginiinin tuotannon kannalta välttämätön ainesosa. Arginiini on tärkeä hyvän yleisen terveyden kannalta, koska se voi alentaa verenpainetta ja edistää hyvää valtimoiden suorituskykyä. Vesimelonin ravintoarvosta voi nauttia nauttimalla hedelmät raakana tai juomalla niiden mehua.