Vieroitus on nuori hevonen, joka ei enää imetä äidistään, mutta on alle vuoden vanha. Imettävä varsa tunnetaan imeväisenä, kun taas vuoden ikäinen varsa tunnetaan vuotena. Varsat vieroitetaan tyypillisesti tai erotetaan äidistään noin kolmen kuukauden iässä. Vieroitettuaan varsat on yleensä ruokittava ravitsevalla ruokavaliolla, joka vastaa nopeasti kasvavan kehon tarpeita, ja niiden on myös jatkettava ennen vieroitusta tapahtuneen koulutusohjelman noudattamista. Vieroitavat varsat ovat usein leikkisiä ja tottelemattomia, ja he voivat yleensä hyötyä kypsän, hyvin käyttäytyvän hevosen seurasta, joka ei ole heidän äitinsä.
Varsasta tulee vieroitus, kun se viedään äidiltään. Vaikka keskimääräinen varsa vieroitetaan noin kolmen kuukauden iässä, tämä ei välttämättä ole sopiva vieroitusaika kaikille varsoille. Sekä tamman että varsan yleinen terveydentila sekä varsan kasvuvauhti määrää, milloin varsa vieroitetaan. On tärkeää, että varsat saavat jäädä äitinsä luokse riittävän pitkään, koska liian nopea vieroitus voi aiheuttaa huonoja sosiaalistumis- ja käyttäytymisongelmia hevosen kasvaessa. Monet imettävät varsat vieroitetaan neljän kuukauden iässä ja osa vieroitetaan vasta kuuden kuukauden iässä.
Vieroitavat hevoset eivät enää syö imettämällä äitejään, joten heille on syötettävä terveellistä ja ravitsevaa ruokavaliota. Varsoille, joita ei ole vielä vieroitettu, tulisi yleensä antaa mahdollisuus saada äitinsä ruokaa, jotta he voivat tottua ajatukseen ruokkia itseään. Nämä varsat yleensä sopeutuvat vieroitukseen helpommin ilman stressiä. Äkillinen vieroitus todennäköisesti traumoi emotionaalisesti emotionaalisesti, mikä johtaa huonoon sosiaalistumiseen ja käyttäytymisongelmiin, joten vieroitus tulisi tehdä mahdollisimman vähitellen. Muiden, vanhempien hevosten seura voi auttaa vieroitettuja varsoja selviytymään äitiensä poissaolosta.
Kasvavat varsat tarvitsevat juuri oikean tasapainon ruokaa menestyäkseen. Vieroitettavalle varsalle olisi annettava rehun, ruohon ja heinän yhdistelmä, joka sisältää 30–35 prosenttia kuitua ja 10–16 prosenttia proteiinia. Varsan tulisi yleensä saada rehua vähintään puolet ruoastaan laitumelta.
Vieroitushevoset on yleensä koulutettava hyväksymään kurinalaisuus ja käsittely. Koulutus voi alkaa, kun varsa on vielä imevä, mutta se on usein parasta keskeyttää viikoksi tai kahdeksi vieroituksen jälkeen, jotta varsa voi toipua tapahtuman traumasta. Koulutus- ja käsittelyistuntojen tulee olla lyhyitä, koska vieroitettavilla varsoilla on usein lyhyt huomio ja ne voivat käyttäytyä huonosti kyllästyneinä. Vieroitavat varsat tulisi kouluttaa antamaan itsensä kunnolliseen hoitoon, ja heidät voidaan myös kouluttaa ratsastukseen ja muihin tarkoituksiin.