Vietnamilainen naudanlihasalaatti on ruokalaji, joka sisältää tyypillisesti ohuita siivuviipaleita ja muita ainesosia, joihin voi kuulua valkosipulia, chilitahnaa, vihreää, porkkanaa ja sipulia. Kuten monien vietnamilaisten ruokien tapaan, vietnamilainen naudanlihasalaatti valmistetaan tuoreista raaka -aineista ja naudanlihaa keitetään kevyesti, jotta maku ja koostumus tiivistyvät. Monet tämän maailman ruokalajit sisältävät viisi maustetta, jotka liittyvät viiteen ihmisen aistiin. Tämä saavutetaan myös kiinnittämällä huomiota sellaisiin elementteihin kuin visuaalinen järjestely, maku, rakenne, rapeus kuulolle ja yrtit hajuille.
Tuoreita yrttejä ja mausteita käytetään hyvin usein vietnamilaisessa keittiössä, ja tämä voi lisätä hieman aikaa valmistukseen. Vietnamilainen naudanlihasalaatti on suhteellisen nopea ja helppo valmistaa, kun naudanliha on marinoitu ja ainekset sekoitettu keskenään. Valmistusaika voi vaihdella 45 minuutista muutamaan tuntiin riippuen siitä, kuinka kauan sivupihvi on marinoitu. Salaatin ja muiden ainesosien valmistaminen sekä naudanlihan paistaminen kestää yleensä 20–25 minuuttia.
Valmistettaessa vietnamilaista naudanlihasalaattia, ainesosat, kuten soijakastike, sokeri, limemehu ja chilitahna, sekoitetaan keskenään ja asetetaan suljettuun muovipussiin yhdessä raa’an sivupihvin kanssa. Seos jäähdytetään 45 minuutista kahteen tuntiin marinoituaksi. Sitten pihvi paistetaan nopeasti noin XNUMX–XNUMX minuutin ajan ja sitten ohuiksi viipaleiksi. Salaatit sekoitetaan keskenään ja muut ainekset, kuten inkivääri ja korianteri, voidaan sisällyttää tähän kohtaan. Sitten pihvi lisätään ja salaatti heitetään ja koristellaan vielä muutamilla viipaleilla naudanlihaa ja maapähkinöitä.
Salaattiin voidaan lisätä monia muita ainesosia, kuten minttua, pavun ituja, retiisejä ja sitruunaruohoa. Näiden ainesosien ansiosta vietnamilainen naudanlihasalaatti on kevyt ja terveellinen ruokalaji. Ne sisältävät runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, ja etikkapohjaisten salaattikastikkeiden käyttö öljypohjaisten kastikkeiden sijaan tekee ruoasta hyvää sydämelle ja alentaa kolesterolia. Tummat lehtivihannekset ovat tunnettuja ravintokuitujen ja kalsiumin lähteitä ja voivat auttaa luun kasvua ja ylläpitoa. Yrttien ja inkiväärin tiedetään sisältävän runsaasti antioksidantteja, ja niiden uskotaan auttavan puhdistamaan vapaat radikaalit, jotka voivat vahingoittaa kehoa.