Vihreä juomajauhe on yleinen termi kuivattujen vihannesten ja ruohojen sekoitukselle, joka sekoitetaan veteen tai mehuun terveysjuoman luomiseksi. Vihreä juomajauhe sisältää runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja fytoravinteita. Juomaa käytetään korvaamaan kasvisannoksia ruokavaliossa sekä tukemaan hyvää terveyttä ja kehon toimintaa. Sitä myydään tavallisesti suuressa muovisäiliössä jauheen mittaamiseen käytettävän kauhan kanssa, jotta se voidaan sekoittaa nesteeseen tai erilaisten hedelmien kanssa.
Useimmat vihreät juomajauheet sisältävät ainesosia, kuten vehnäruohoa, ohraruohoa ja merilevää, sekä erilaisia vihanneksia, kuten parsakaalia, pinaattia ja lehtikaalia. Vihreä tee ja sinilevät sisältyvät usein antioksidanttisten ja probioottisten ominaisuuksiensa vuoksi. Vihreitä juomia pidetään hyvänä kuidun lähteenä korkean vihannesten ja ruohojen pitoisuuden vuoksi.
Vihreää juomajauhetta käytetään saamaan suositeltu määrä kasvisannoksia ruokavalioon. Jauheen voimakkuudesta riippuen se voi vastata jopa viittä annosta vihanneksia. Useimmat terveysjärjestöt ehdottavat ruokavaliota, joka sisältää viidestä yhdeksään annosta hedelmiä ja vihanneksia joka päivä. Vihanneksia pidetään olennaisena osana ruokavaliota, ja ne ovat keskeinen ravintoaine sairauksien, kuten sydänsairauksien, syövän ja diabeteksen, torjunnassa.
Vihreän juomajauheen kannattajat käyttävät juomaa terveyden ylläpitämiseen ja sairauksien torjuntaan. Se sisältää runsaasti syöpää taistelevia antioksidantteja sekä ruoansulatusentsyymejä ja probiootteja, jotka tukevat immuunijärjestelmää. Vihreät juomat sisältävät monia emäksisiä mineraaleja, kuten natriumia ja kaliumia, jotka auttavat vähentämään kehon happamuutta. Korkeaa happamuutta pidetään tulehdusperäisten sairauksien, kuten niveltulehduksen, syövän ja sydänsairauksien, tekijänä. Kehon pH-tason tasapainottamista emäksisellä ruoalla pidetään apuvälineenä näiden sairauksien torjunnassa.
Vihreän juomajauheen eduista on esitetty monia väitteitä, mukaan lukien aivohalvausten ja sydänkohtausten riskin väheneminen, lisääntynyt kyky metaboloida rasvaa ja pienentynyt syöpäriski. Sen tunnustetaan myös laajalti lisäävän energiaa ja henkistä terävyyttä sekä auttavan painonpudotuksessa. Suurin osa näistä väitteistä ei ole tukenut mitään hallintoelimiä, vaikka lisää tutkimuksia tehdään vihreän juomajauheen hyödyn määrittämiseksi.
Juoma yleistettiin ensimmäisen kerran Japanissa, missä sitä kutsutaan nimellä aojiru. Aojirun uskotaan yleensä maistuvan pahalta, joten monet yritykset ovat yrittäneet luoda miellyttävämmän makuista vihreää juomajauhetta. Seos sekoitetaan usein proteiinijauhejuomiin tai lisätään hedelmäsmoothieihin epämiellyttävän maun lieventämiseksi.