Vihreiden papujen vuoka sisältää vihreitä papuja pääraaka -aineena ja on katkottua monissa juhlatilaisuuksissa. Vihreän pavun monipuolisuus ja kulinaarinen yhteensopivuus mahdollistavat sen esittelyn erilaisissa vuoissa. Vihreiden papujen vuoassa on tyypillisesti vihreitä papuja yhdistettynä tiivistettyyn keittoon ja mausteisiin, minkä jälkeen ne on täytetty ranskalaisella paistetulla sipulilla.
Klassisessa vihreiden papujen vuoassa on kerma sienikeittoa, vihreitä papuja ja maitoa, joka on paistettu ja päällä ranskalaista paistettua sipulia. Se on myös maustettu soijakastikkeella, mustapippurilla ja jotkut paistetut sipulit sekoitetaan usein papujen kanssa ennen ruoanlaittoa. Keittiömestari Paula Deen yhdysvaltalaisesta televisiomaineesta antaa oman käsityksensä tästä klassikosta lisäämällä voissa paahdettuja sieniä ja sipulia sekä vuokaan päälle ripoteltua raastettua cheddarjuustoa.
Vuoassa olevat vihreät pavut voidaan valmistaa monin eri tavoin. Deen keittää vihreät pavut kananliemessä ennen kuin laittaa ne vuokaan. Vihreitä papuja voidaan käyttää kokonaisina, vain niiden päät leikattuina tai leikattuna purentakokoisiksi paloiksi. Ne voidaan myös leikata ranskaksi, jolloin papu leikataan pituussuunnassa saumaa pitkin halkaisemalla papu puoliksi. Puolipituudet voidaan jättää sellaisenaan tai leikata vinosti pienemmiksi paloiksi.
Yksi tekijä, joka useimmilla vihreiden papujen vuokaresepteillä on yhteistä, on ranskaksi paistettua sipulia. Monet reseptit vaativat, että osa paistettua sipulia sekoitetaan vihreiden papujen kanssa ennen kuin vuoka laitetaan uuniin. Kun vuoka on lähes valmis, sen päälle ripotellaan lisää paistettua sipulia ja vuoka kypsyy muutaman minuutin ajan.
Klassisessa vihreiden papujen vuokareseptissä on useita käänteitä. Uusi vihreiden papujen vuokaresepti vaatii sieniä ja salottisipulia, jotka on keitetty voissa. Ne yhdistetään valkosipulin ja yrttikermajuuston, vaalean kerman ja parmesaanijuuston kanssa. Kermainen ja juustoinen vihreiden papujen vuoka sisältää Velveeta -juustoa, maitoa ja sellerikermaa. Tater tot vihreiden papujen vuoka yhdistää ranskaksi leikatut vihreät pavut jauhettuun naudanlihaan, tater tots ja cheddarjuusto.
Muita vuokavaihtoehtoja ovat vihreiden papujen vuoka -amandiini, maustettu sellerillä, salottisipulilla ja valkosipulilla. Soijakastike, Worcestershire -kastike ja pilkotut mantelit täydentävät makua. Vihreiden papujen vuoka ja nyytit sisältävät vihreitä papuja, sienikeittoa ja säilöttyjä sieniä. Seos yhdistetään ja asetetaan uunivuokaan nyytin muotoisen keksitaikinan päälle. Astia peitetään ja paistetaan, kunnes nyytit ovat kypsiä.