Viinijääkaappi, jota kutsutaan myös viininjäähdyttimeksi, on suunniteltu erityisesti viinin jäähdyttämiseen täydelliseen tarjoilulämpötilaan ja joka kerta erinomaiseen makuun.
Ihannetapauksessa viini säilytetään “viinikellarissa” – laite on hyvin samanlainen, vaikka se säätelee myös kosteutta. Viini säilyy parhaiten noin 55 celsiusasteessa (13 celsiusastetta), mutta jotkut viinit maistuvat paremmin kylmemmissä lämpötiloissa. Viinijääkaappi on tarkoitettu jäähdyttämään viini oikeaan lämpötilaan tarjoilua varten. Jos kuitenkin haluat käyttää sitä säilytykseen, voit tehdä pieniä kompromisseja lämpötilan suhteen.
Kotisi keittiöjääkaappi on todennäköisesti asetettu liian kylmäksi useimmille viineille, mutta mikä tärkeintä, lämpötila vaihtelee joka kerta, kun se avataan. Jos sinulla on perhe, se voi olla usein! Viini vaatii tasaisen lämpötilan säilyttääkseen eheytensä, ja huonoissa olosuhteissa pitäminen voi aiheuttaa kemiallisia reaktioita, jotka pilaavat maun. Sen säilyttäminen autotallissa tai kaapissa, jossa lämpötila vaihtelee, ei myöskään ole hyvä idea.
Viinijääkaappi on vastaus sijoituksesi suojaamiseen riippumatta siitä, nautitko yksinkertaisesta illallisviinistä tai hienosta Cabernetista.
Rikkaita, punaisia ja täyteläisiä viinejä tarjoillaan parhaiten 59–66 Fahrenheit-asteen (15–19 Celsius-asteen) välillä. Jos aiot käyttää viinijääkaappia sen säilyttämiseen, valitsemalla alempi lämpötila antaa sinulle parhaat tulokset.
Jos vaaleat punaviinit ovat intohimosi, olet onnekas, sillä 55F (13C) on loistava lämpötila näiden viinien säilyttämiseen ja tarjoiluun.
Punastusta, ruusua ja kuivaa valkoviiniä tarjoillaan normaalisti välillä 46-57F (8-14C). Jos käytät viinijääkaappia niiden jäähdyttämiseen, voit valita haluamasi lämpötilan. Jos käytät sitä sekä säilytykseen että jäähdytykseen, pysy mahdollisimman lähellä 55 ° C (13 ° F).
Kuohuviinit ja samppanja maistuvat parhaiten lämpötilassa 43-47F (6-8C). Tässä tapauksessa voit asettaa viinijääkaapin sellaiseksi ja yksinkertaisesti harkita samppanjan juomista ennemmin kuin säilyttää sitä pitkiä aikoja.
Viini on asetettava kyljelleen, jotta korkki pysyy kosteana, jotta se ei kuivu ja kutistu, mikä voi päästää ilmaa pulloon ja pilata viinin. Kosteus vaikuttaa myös viinin varastointiin, minkä vuoksi viinikellari hallitsee kosteutta. Joissakin viinikellareissa on 3 eri lämpötila -aluetta: 1 säilytysalue (sopii myös vaaleille punaviinille), 1 valkoviinien jäähdyttämiseen ja 1 kuohuviinien jäähdyttämiseen; olennaisesti yhdistämällä kellari viini -jääkaappiin. Kun aiot juoda pullon, voit ottaa sen ulos säilytysosastosta ja laittaa sen sopivaan lämpötila -alueeseen. Tämäntyyppinen viinikellari on lähellä tavallisen jääkaapin kokoa ja voi maksaa noin 2000 dollaria.
Viinijääkaappi mahtuu tiskin alle tai nurkkaan ja vie vähän tilaa. Pieni 6 pullon malli on jopa tehty istumaan tiskin päälle, noin 100 dollaria. Joissakin malleissa on puna- tai valkoviinin ohjauspainikkeet, jotka asettavat sinulle sopivan lämpötilan. Tämän tyyppinen 20 pullon yksikkö maksaa muutaman sadan dollarin. On myös paljon suurempia malleja.
Viinijääkaappi suojaa pullojasi muiden elintarvikkeiden hajuilta ja tärinältä, jotka voivat sekä pilata viinin. Oikein varastoituna viini ei ainoastaan säilytä laatuaan, vaan voi parantaa kimppua ja makua ikääntyessään. Jokaiselle, joka todella arvostaa viinin hienoa makua, viinijääkaappi on investointi, joka maksaa joka kerta, kun avaat pullon!