Vohvelirauta on erikoistunut keittiölaite, joka koostuu kahdesta keittolevystä, jotka on yleensä liitetty saranalla. Erityinen jauho- ja munataikina kaadetaan pohjalevyn päälle ja ylälevy suljetaan sen päälle. Useiden minuuttien kypsennyksen jälkeen tuloksena on vohveli – kevyt aamiaisruoka, joka tarjoillaan perinteisesti hedelmätäytteiden tai vaahterasiirapin kanssa. Vohveliraudassa käytetyistä levyistä riippuen vohvelit voivat olla neliön, pyöreän tai kolmion muotoisia. Jotkut vohvelitaikinat sisältävät lisäyksiä, kuten suklaalastuja, kuivattuja hedelmäpaloja tai pähkinöitä.
Vohveliraudan varhaiset versiot voidaan jäljittää keskiajalle. Sotilaat sekoittivat karkean ohran ja veden taikinan ja asensivat sen rautaisen laatikon sisälle, jossa oli pitkät kahvat. Pitämällä tätä alkeellista vohvelirautaa suoraan nuotion päällä, sotilas teki paahdetun kakun. Nykyaikaisen vohvelin perinteinen neliökuvio oli vain yksi monista malleista, jotka olivat saatavilla keskiajalla. Myös perheen harjanteella varustetut vohveliraudat olivat suosittuja yhdessä ohuempien levyjen kanssa, jotka tarjosivat suosittua välipalaa, joka muistuttaa nykypäivän vohvelikartioita.
Yllättäen yksi nykyään suosituimmista vohvelilajeista, belgialainen vohveli, otettiin käyttöön vasta vuonna 1965. Vohveliraudan syvempää keittolevyyhdistelmää käytetään belgialaisen vohvelin erottuvan neliön luomiseen, jossa käytetään myös erilaista taikinaa kaava kuin perinteiset vohvelit. Makeutta ja kevyempää belgialaista vohvelia koristellaan usein lisäyksillä, kuten hedelmillä, maustetuilla siirappeilla ja kermavaahdolla.
Koska vohvelirauta voi olla niin erikoistunut, monet meistä jättävät tuoreiden vohveleiden keittämisen ammattilaisten tehtäväksi ja ostavat sen sijaan jäädytettyjä lajikkeita. Mutta tuoreen vohvelin makua ja koostumusta on vaikea luoda leivänpaahtimessa. Jotta voisit nauttia aidosta täysjyvävohvelista tai kevyestä belgialaisesta vohvelista mansikoilla, kodin vohvelirauta voi olla kannattava investointi. Nykyaikainen vohvelirauta voi sisältää myös litteitä levyjä ja kelluvan saranan paninisiksi kutsuttujen voileipien valmistamiseksi.