Voileipälautanen, joka tunnetaan myös nimellä sandwich -alusta, on tarjoilulautanen, joka on järjestetty erityyppisten voileipien kanssa. Monissa tapauksissa voileipien esillepanoa lautasella täydennetään sisällyttämällä voileipien kanssa erilaisia mausteita ja lisukkeita, kuten suolakurkkua ja erilaisia siruja. Voileipälautasen idea on luoda rento ruokailukokemus, jonka avulla kaikki pöydän ääressä olevat voivat valita ja valita erilaisia voileipiä nautittavaksi ja pukea ne yksilöllisiin mausteisiin.
Voileipälautasen luomiseen liittyy useita näkökohtia. Ensimmäinen huomio liittyy voileipien leipien ja täyteaineiden valintaan. Täällä otetaan usein huomioon voileipistä nauttivien henkilökohtaiset mieltymykset. Ei ole epätavallista, että voileipälautanen sisältää joitakin lihalla täytettyjä voileipiä, kun taas toiset on luotu käyttämällä täyteaineena raakavihanneksia tai juustoa. Lisäksi sekä visuaalinen kiinnostus että laajempi makuvalikoima voidaan saavuttaa käyttämällä eri leipien eklektistä yhdistelmää.
Lautasella olevien voileipien koko voi myös vaihdella. Rennommassa tilanteessa voileipälautasella voi olla valikoima voileipiä, jotka on leikattu puoliksi tai neljään osaan ja tyylikkäästi järjestetty keskelle, mausteita ja suolakurkkua tai siruja sivulle. Muina aikoina voileipiä voidaan leikata mielenkiintoisiin muotoihin, kuten ympyröihin. Rento sandwich -lautanen voi jättää kuoren leivän päälle, kun taas muodollisempi ilme voidaan saavuttaa poistamalla kuoret.
Voileipien koko, lajike ja leikkaus riippuvat usein tapaamisen tyypistä. Tilanteissa, joissa voileipiä tarjoillaan kokouksen ruoan pääkohteena, lautasen tulisi sisältää useita erilaisia voileipävaihtoehtoja. Lisäksi saatavilla olevien pienten voileipien määrän pitäisi olla riittävä, jotta vieraat voivat maistella useampaa kuin yhtä lajiketta. Voileipien leikkauksen tulee aina antaa vieraiden valita nopeasti ja noutaa voileipäosa lautaselta ilman komplikaatioita.
Voileipälautanen voi olla ihanteellinen vaihtoehto useille sosiaalisille tapahtumille. Korttipelit tai urheilua televisiosta katsomassa vietetty iltapäivä on loistava tila rento leivonnaisille. Toimistossa lautanen, joka on täynnä erilaisia sandwich -vaihtoehtoja, toimii erittäin hyvin nopean aterian aikana työlounaan aikana. Jopa juhlissa hyvin muotoiltu voileipälautanen voi parantaa buffet-pöydän ulkoasua ja tarjota vieraille jotain täyttävää nautittavaa muiden ruokien ja juomien kanssa.