Kattilalla on kaksi määritelmää. Se on ranskalaisten keksimä uuninkestävä ruokalaji, jossa tarjoillaan usein riisiä ja lihaa sisältävä pääruoka. Lautasen nimi inspiroi lukuisia saman nimisiä ruokia, jotka saivat suuren suosion 1950 -luvulla.
Ihmiset voivat edelleen käyttää vuoka -tyylisiä ruokia vuoka -aterian luomiseen. Vaihtoehtoisesti monet yksinkertaisesti käyttävät neliön tai pitkänomaisen lasisen uuninkestävän astian ruoanlaittoon. Yksi yleisimmistä on erittäin suosittu vihreiden papujen vuoka, sekoitus vihreitä papuja ja kermakastiketta, päällä ranskalaista paistettua sipulia. Toinen yleinen tarjous on tonnikalapata, yhdistelmä tonnikalaa, nuudeleita, kastikepohja, kuten sienikeitto, ja päälle korppujauhoja, jotka antavat lisää rapeutta.
Palattuaan joihinkin kotityyppisiin keittomenetelmiin jotkut ovat palanneet vanhempiin keittokirjoihin tuottamaan mukavia ruokia, kuten tonnikalavuokaa. Voidaan kuitenkin sanoa turvallisesti, että tämäntyyppinen ruokalaji ei ole koskaan ollut täysin muodissa. Lihan ja tärkkelyksen sekoittaminen keskenään ja sen paistaminen on ollut suosittu tapa tarjoilla ruokaa, joka on ollut jopa ennen tarjoilulautasen keksimistä.
Esimerkiksi Shepardin piirakka on yhdistelmä ohuita viipaleita naudanlihaa, lammasta tai jauhettua naudanlihaa, peitetty kastikkeella ja sen jälkeen kermaisella perunamuusilla. Tuloksena on vaikuttava vuoka, joka tekee erinomaisesta pääruoasta. Perunoiden pinta on rapea kullanruskeaksi. Tätä ruokaa on tarjottu Englannissa satoja vuosia.
Toinen melko suosittu variantti vuoassa on tapa, jolla monet latinalaisamerikkalaiset perheet valmistavat enchiladoja. Yksittäiset enchiladat asetetaan mahdollisimman lähelle toisiaan astiaan ja sitten päälle mausteinen punainen kastike. Juusto ja oliivit voivat peittää pinnan ja ruokalaji paistetaan täydellisesti. Lasagne ja Manicotti voidaan tarjoilla samalla tavalla.
Pakatut tuotteet ovat auttaneet monia kotiäitiä muuttamaan naudanlihan maukkaaksi vuokaksi. Monet mieluummin suosivat omaa aromia, ja se on edelleen helppo tehdä, kun vain muutamia ainesosia lisätään. Esimerkiksi tamale -piirakan vuoka on paahdettua jauhettua naudanlihaa, jossa on vähän tomaattia, sipulia ja chiliä ja jonka päälle on kerros polentaa, cheddarjuustoa ja oliiveja.
Kaiken kaikkiaan vuokaravintola herättää 1940- ja 1950 -luvun mukavuusruokia, mutta itse asiassa paljon ennen tätä aikaa. Keittokirjoissa ja Internetissä on erilaisia reseptejä, jotka voivat auttaa inspiroimaan seuraavaa ruoanlaittoyritystä.