Weber -grilli on ulkogrilli, joka suositteli vedenkeittimen muotoilua ulkoruokaa varten. Se oli alun perin suunniteltu polttamaan hiiltä, vaikka myöhemmissä malleissa on myös kaasulämmönlähde. Hiilimalleja on tyypillisesti saatavana kolmessa vapaasti seisovassa koossa: 18.5 mm, 469.9 tuumaa, 22.5 mm ja 570 tuumaa 26.75 mm. Pöytälevyn Weber halkaisija on 679.45 mm.
Ensimmäisen Weber -grillin keksi George Stephen vuonna 1951. Stepheniä ärsytti grillin epätasaiset liekit ja tuhka, joka puhalsi hänen ruokaansa, kun tuuli osui palaviin hiileihin. Hän oli varma, että hän voisi parantaa suunnittelua.
Tuolloin suosituinta grillimallia kutsuttiin paahtimesta. Se koostui suorakulmaisesta, muutaman tuuman syvästä metallipannusta, jossa oli hiiltä, ja sen päällä oli metalliristikko, jolle keitettävä ruoka sijoitettiin. Yksikössä oli tyypillisesti jalat kiinnitetty hiilipannuun. Koska grillillä ei ollut kantta, ainoa tapa hallita lämpöä kypsennyksen aikana oli siirtää ritilää ylös ja alas.
Stephen työskenteli ja oli yksi Weber Brothers Metal Worksin omistajista Chicagossa, Illinoisissa. Tehtaalla tuotettuja esineitä olivat Michigan -järven vesillä käytetyt poijut. Stephen rakensi Weber -grillin prototyypin ottamalla puolikkaan pojan, joka näytti kulholta, ja muotoilemalla sen astiaan hiilen pitämiseksi. Hän asensi pienen tuuletusaukon sen pohjaan. Hän käänsi poijun toisen puolen kanneksi ja asensi siihen myös sisäänvedettävän tuuletusaukon.
Tämä muotoilu ratkaisi Stephenin molemmat turhautumiset grillausgrillillä. Tuuletusaukkojen avulla hän pystyi säätelemään tulen voimakkuutta. Kupolinen kansi antoi hänelle mahdollisuuden suojata ruokaa tuulelta ja muilta tekijöiltä. Paitsi että lentävä tuhka ei ollut enää ongelma, hän pystyi myös käyttämään grilliä onnistuneesti sateen tai lumen sattuessa.
Stephenin grilli tuli niin suosittuksi niin nopeasti, ettei hän voinut enää rakentaa sitä itse. Vuonna 1952 perustettiin Weber Companyn grilliosasto. 1950 -luvun lopulla Stephenistä tuli yrityksen ainoa omistaja. Nimi muutettiin myöhemmin Weber-Stephen Products Companyksi.
Weber -grillin suosion kasvaessa siitä tuli suosituin vähittäismyyjä kaikkialla Yhdysvalloissa. Nykyään sillä on vilkas myynti maailmanlaajuisesti. Sen yleinen maine kaikkien aikojen parhaana grillinä on antanut sille kunnianosoituksen siitä, että sitä kutsutaan usein ja yksinkertaisesti “Weberiksi”.