Hylkit ovat useita lajeja suurista, syötävistä merikotiloista, joita esiintyy lauhkeilla, trooppisilla vesillä ympäri maailmaa. Niissä on kovat kuoret, jotka on rakennettu merivedestä uutetusta kalsiumkarbonaatista. He ovat raadonsyöjiä ja lihansyöjiä sekä suosittu elintarvike ihmisille ympäri maailmaa. Vaikka whelk on nimi, jota käytetään yleisesti viittaamaan näihin merietanoihin, ne eivät kaikki ole läheisesti sukua.
Tieteellinen nimi Buccinum undatum viittaa todelliseen helmiin, joka löytyy Pohjois -Atlantin vesiltä lähellä Eurooppaa. Ne löytyvät elossa laskuveden aikaan Brittein saarten, Belgian ja Alankomaiden matalista vesistä. Etana on noin 4 cm korkea ja noin 10 cm leveä, ja sillä on kova, vaaleanpunainen kuori, joka on peitetty kellertävänruskealla ohuella iholla, joka tunnetaan periostracumina. Eurooppalaiset väittävät, että nämä suuret, syötävät etanat maistuvat parhaiten merivedessä keitetyt.
Yhdysvalloissa termi whelk viittaa toiseen suureen, syötävään lajiin, joka tunnetaan nimellä Busycotypus, ja se on paljon suurempi kuin Euroopassa. Ne voivat kasvaa 16 tuumaa (noin 40 cm) korkeiksi ja niillä on kiinteä kerma, rusketus tai vaaleanharmaa kuori. Etanat ovat siivoojat, joilla on suuret, lihaksikkaat jalat, jotka kykenevät kyllästymään simpukoiden, rapujen ja hummerien kuorien läpi. Useat lajit nauttivat Busycotypuksen syömisestä, mukaan lukien haita, lokkeja, rapuja ja ihmisiä.
Auringonkukka löytyy Skotlannin kallioisilta rannikoilta Pohjois -Atlantilla. Termi periwinkle on vaihdettavissa siihen, mitä Skotlannin ihmiset kutsuvat rypäleiksi. Tällä pienellä kiduksella, jolla on kidukset, on tumma kuori ja se ruokkii leviä tai pieniä selkärangattomia, aivan kuten muualla maailmassa esiintyvä hella. Skotlanti on suosittu elintarvike ihmisten keskuudessa ympäri maailmaa, ja se vie vuosittain noin 2,000 tonnia äyriäisiä – sitä pidetään tärkeänä vientinä.
Toinen suuri valikoima syötäviä helmiä, jotka eivät läheisesti liity Yhdysvalloissa tai Euroopassa esiintyviin lajeihin, kutsutaan Cittarium picaksi. Se asuu Länsi -Intian rannoilla ja on suosittu elintarvike Karibialla, missä se tunnetaan myös wilkinä. Näitä pulloja keitetään ja syödään useilla resepteillä saarilla. Heitä asuu kivien alla Karibian, Meksikon ja muiden Latinalaisen Amerikan rantojen matalilla rannikkovesillä. Wilkillä on suuri musta päällyskuori, jossa on valkoisia raitoja, sen halkaisija on noin 5 cm ja se ruokkii leviä.