Whitewater -kajakki on erikoistunut kajakkityyppi, joka on suunniteltu käytettäväksi nopeasti liikkuvissa joissa. Nämä joet tunnetaan valkoisena vesinä, koska koskien aikana veden läpi liikkuvat ilmakuplat ovat valkoisia. Kajakit ovat yhden tai kahden hengen veneitä, samanlaisia kuin kanootit, mutta ne on peitetty päälle, jotta vesi ei pääse veneeseen. Verrattuna muihin kajakkeihin, whitewater -kajakit ovat lyhyempiä ja ohjattavampia. Whitewater -kajakkimelojilla on tyypillisesti yllään ruiskutushame, joka on pyöreä muovikappale, joka tiivistää kajakin yläkerroksen ja melojan kehon välisen raon.
Whitewater -melontaa pidetään joskus äärimmäisenä urheilulajina, koska melijat voivat kohdata vaaran koskien läpi. Kosket ovat nopeasti liikkuvia osia jokista, joissa on monimutkaisia virtauksia. Vaikeammissa koskissa on usein kiviä tai muita esteitä, joita melojien on vältettävä voidakseen matkustaa turvallisesti alavirtaan. Näiden riskien kompensoimiseksi monet valkovesi -kajakkimelijät käyttävät kypärää ja muita turvavarusteita. Useimmat melojat käyttävät myös erikoistuneita melontapelastusliivejä, jotka mahdollistavat laajemman liikerajan kuin tyypilliset pelastusliivit.
Kajakit ovat kooltaan ja muodoltaan samankaltaisia kuin kanootit, mutta se on suurin osa niiden samankaltaisuudesta melontaveneinä. Kanootit käyttävät lyhyttä meloa yhdellä terällä, kun taas kajakit käyttävät pitkää meloa leveillä terillä meloakseen molemmissa päissä. Tämä vaatii melontaa istumaan korkeammalla veneessä ja käyttämään hyvin erilaista melontatyyliä kuin kajakkimeloja. Kanootteihin verrattuna kajakit ovat yleensä nopeampia ja paljon ohjattavampia. Kanootit ovat yleensä monikäyttöisempiä ja voivat kuljettaa enemmän rahtia kuin kajakit.
Whitewater -kajakin lisäksi on olemassa useita muita yleisiä kajakityyppejä. Useimmat kajakit ovat erikoistuneet tiettyyn vesityyppiin. Esimerkiksi merikajakit ovat paljon pitempiä ja ohuempia kuin jokiin suunnitellut kajakit. Vaikka tämä vaikeuttaa niiden tasapainottamista, lisäpituus sallii niiden kellua meren aaltojen harjalla, jolloin he voivat käsitellä sujuvasti merellä. Useimmat pidemmille matkoille suunnitellut retkikajakit ovat merikajakkeja ja hyödyntävät pidemmän rungon tarjoamaa lisäsäilytystilaa.
Toinen suosittu erikoistunut kajakki on tandemkajakki. Tyypillisessä kajakissa on yksi reikä terassilla yhdelle ratsastajalle. Tandemkajakkeissa on kaksi reikää, joihin mahtuu kaksi ratsastajaa. Tandemkajakin on oltava pidempi kuin vastaavalla tarkoituksella yhden reiän kajakki, mikä tekee siitä vähemmän ohjattavan. Tämä tarkoittaa, että tandemkajakkia ei voi käyttää turvallisesti kalastusvesinä.