Wingery on ravintola, joka on erikoistunut erilaisten kuumien siipien valmistukseen. Usein siipikarja käyttää erityistä reseptiä kanansiipien valmistamiseksi tavalla, jolla on tietyntyyppinen maku, perustuen päällysteeseen tai siipien lihaan levitettyihin kastikkeisiin. Monet siipikarjat tarjoavat kuumia ja puhvelisiipiä, jotka on valmistettu laajalla ainesosavalikoimalla houkutellakseen suuremman osan kuluttajista.
Siipikarjan valikko voi olla hyvin yksinkertainen. Perussiivistyksessä on yleensä yksi tai kaksi vaihtoehtoa kuumien siipien makujen ja tilauskokojen lisäksi, ja se tarjoaa yleensä valikoiman juomia ja vähintään yhden sivutuotteen, kuten ranskalaisia. Kun siipikarja tarjoaa tämän perustyyppisen valikon, keskitytään yleensä laadukkaan ydintuotteen tarjoamiseen lyhyessä ajassa, ensisijaisesti asiakkaiden palvelemiseen, jotka haluavat tilata nouto- tai noutotilanteen.
Siivouslaitoksesta on kuitenkin esimerkkejä, jotka ovat hyvin samankaltaisia kuin perheravintolan. Jotkut siivet tarjoavat miellyttävän ruokasalin tunnelman, joka kannustaa asiakkaita syömään ravintolassa. Usein tarjolla on erilaisia siipityyppejä, kuten rapeita eteläisiä ystäväsiipiä, kuumia Cajun -siipiä, joissa on runsaasti mausteita, grillattuja siipiä ja jopa nahattomia leivottuja siipiä, joissa on yrttien ripustusta ihmisille, jotka yrittävät katsella hiilihydraatteja. Eri siipien ohella nämä kehittyneemmät siivousravintolat tarjoavat usein laajan valikoiman sivutuotteita, kuten salaatteja, höyrytettyjä vihanneksia, sipulirenkaita ja muita maukkaita herkkuja.
Monissa osissa Yhdysvaltoja siipikarja on noussut osaksi ruokapalvelutarjontaa monissa yhteisöissä. Tunnettu nopeasta palvelusta ja runsaista annoksista kohtuulliseen hintaan, tyypillinen siipikarja on ihanteellinen kaikille, jotka nauttivat kanansiipistä ja joilla ei ole aikaa tai taipumusta valmistaa niitä kotona. Jotkut siivousravintolat ovat alkaneet perustaa kotiinkuljetuspalveluja ruokailuympäristöjen ja noutovaihtoehtojen rinnalle.