Wok -teline on yksinkertainen lisälaite ruoanlaittoon. Tämä peruselementti, joka on yleensä valmistettu kovasta metallista, auttaa tukemaan wokia, perinteistä suurta kulhon muotoista pannua, jota kokit käyttävät usein sekoitusperunoihin ja erilaisiin aasialaisiin ruokiin. Wok -teline on erityinen keittiöväline, joka voi olla osa ravintolaa tai kotikeittiötä riippuen siitä, millaista ruokaa siellä yleensä keitetään. Vaikka jotkut väittävät, että wokit on tarkoitettu käytettäväksi vain tulipesien päällä eikä keittiöalueilla, monet kokit pitävät niitä parempana kuin litteät pannut ja käyttävät wokin ja jalustan yhdistelmää saadakseen monipuolisempia tuloksia paistamiseen.
Wok -telineiden suosio on kasvanut sekä kotitalouksissa että kaupallisissa keittiöissä, koska wok on suhteellisen epävakaa ruoanlaittoväline. Kattilan muoto helpottaa näiden esineiden kaatumista, jos ne asetetaan tasaiselle pinnalle. Wok -teline tarjoaa lisää vakautta turvallisuuden vuoksi.
Kestävinä, yksinkertaisesti muotoiltuina esineinä wok -telineet ovat tyypillisesti ruostumatonta terästä tai jonkinlaista metalliseosta. Näissä pyöreissä telineissä on usein reikiä ilmanvaihdon aikaansaamiseksi. Ilman näitä tuuletusaukkoja wok -jalustan pohjan ja keittotason yläosaan saattaa kertyä ilmaa aiheuttaen liiallista lämpöä tai painetta.
Vaikka monet sähkökäyttöisten wok -telineiden mallit voivat olla vain muutaman tuuman korkeita, kaasuliedille suunnitellut mallit voivat olla hieman korkeampia. Tiettyjä malleja sovelletaan kumpaankin näistä käyttötarkoituksista, vaikka joitain malleja voidaan käyttää sekä sähkö- että kaasualueille. Wok -telineet on ehkä myös valittava käytettävän polttimen koon mukaan.
Yksi haaste wok -telineen kanssa on, että monet kokit haluavat käyttää wokia ravistamaan sisältöä ja siirtämään niitä kulhon sisällä. Kun kokki ottaa wokin pois jalustalta ja ravistaa sitä, pannun pohjan on palattava takaisin telineeseen tai pidikkeeseen. Parhaat wok -telineet mahdollistavat tällaisen siirtymisen, kun taas jotkin huonolaatuiset mallit eivät ehkä palvele tätä toimintoa tehokkaasti.
Wok -teline voi olla tehokas turvatyökalu keittiössä. On tärkeää lukea tämän lisävarusteen koko käyttöopas, jotta tunnistat tämän työkalun parhaat ja käytännöllisimmät käyttötavat. Noudata aina asianmukaisia varotoimia estääksesi palovammoja alueen yläosista, kuumasta ruoasta tai kiehuvista nesteistä.