Koliini ja metioniini ovat lipotrooppisia ravintoaineita, jotka auttavat maksassa käsittelemään rasvoja. Molemmat ravintoaineet ovat välttämättömiä ihmisen elämälle ja ne saadaan ruokavaliosta. Juusto, munat ja pähkinät ovat hyviä koliinin ja metioniinin lähteitä.
Kiireellisin tila, jota lipotrooppiset ravintoaineet, kuten koliini ja metioniini, estävät, on rasvainen maksa. Lipotrooppiset ravintoaineet auttavat maksassa metaboloimaan rasvoja tehokkaammin, jolloin se voi päästä eroon ylimääräisestä rasvasta. Tehokkaimpia ja laajalti saatavilla olevia lipotrooppisia ravintoaineita ovat koliini ja metioniini sekä inositoli.
Rasva maksa on joskus seurausta liiallisesta alkoholinkäytöstä, mutta voi esiintyä myös henkilöillä, jotka juovat harvoin tai eivät koskaan, mutta joilla on huono rasva -aineenvaihdunta. Koska maksa on mukana rasva -aineenvaihdunnassa, liika rasva voi estää maksan käsittelemästä rasvoja riittävän nopeasti ja muodostaa rasvaisen maksan. Vaikka yleisimpiä lihavilla henkilöillä, rasvan maksa huonon rasva -aineenvaihdunnan vuoksi voi löytyä jokaiselta, jolla on epäterveellinen ruokavalio, joka sisältää liikaa hiilihydraatteja, sokereita ja rasvoja eikä tarpeeksi lipotrooppisia ravintoaineita.
B -vitamiiniperheen jäsen, koliini on välttämätön ravintoaine, joten se on välttämätöntä kehon toiminnalle ja sitä on saatava ruokavaliosta tai lisäravinteista. Koliinin uskotaan parantavan muistia ja vähentävän kolesterolia. Urheilijat käyttävät sitä joskus nopeuden lisäämiseen ja väsymyksen vähentämiseen. Suositeltu päivittäinen annos on 425 milligrammaa naisille ja 550 milligrammaa miehille.
Koliinin tavoin metioniini on toinen välttämätön ravintoaine. Metioniinin uskotaan toimivan masennuslääkkeenä ja myös erittäin voimakkaana antioksidanttina. Suositeltu päivittäinen annos aikuisille on 800-1,000 milligrammaa, mutta on muistettava, että metioniini tulee aina ottaa yhdessä B -vitamiinilisän kanssa, koska metioniinin käyttö yksinään voi lisätä sydänsairauksien riskiä.
Kaiken kaikkiaan koliini ja metioniini ovat turvallisia, ja niillä on vain vähän vakavia sivuvaikutuksia. Koliini voi aiheuttaa rintakipua ja hengitysvaikeuksia – mutta tämä on harvinaista – ihottumaa tai vatsavaivoja. Niin kauan kuin metioniinia nautitaan B -vitamiinien kanssa, sivuvaikutukset ovat harvinaisia ja sisältävät pahoinvointia, ärtyneisyyttä tai uneliaisuutta.
On olemassa useita elintarvikkeita, joita voidaan käyttää koliinin ja metioniinin lisäämiseksi kehossa. Juustot sisältävät näitä ravintoaineita, mutta näitä molempia aineita yhdessä esiintyy harvoin vain yhdessä juustossa. Amerikkalainen juusto sisältää huomattavan määrän koliinia, kun taas parmesanjuusto on hyvä metioniinin lähde. Munat ovat erityisen runsaasti koliinia, kun taas brasilialaiset pähkinät ovat hyvä metioniinin lähde.