Ympäristöystävälliset hotellikäytännöt, joilla pyritään minimoimaan hotellin vaikutus planeettaan. Tähän voi kuulua kierrätysmateriaalien käyttö ja osallistuminen ohjelmiin, joissa kierrätetään hotellin omia käytettyjä materiaaleja. Jotkut hotellit asentavat kalusteita, jotka vähentävät veden käyttöä tai vähentävät sähkönkulutusta, kun taas toiset menevät niin pitkälle, että käyttävät kaikkia paikallisesti kasvatettuja ruokia keittiöihinsä.
Monet ympäristöystävälliset hotellit yrittävät pienentää rakennuksen ympäristöjalanjälkeä. Tähän voi kuulua osallistuminen kierrätysohjelmiin sen sijaan, että lähetettäisiin roskat kaatopaikalle, kompostoidaan keittiöjäte puutarhassa käytettäväksi tai jopa poistetaan puhelinluettelot, valikot tai muu kirjallisuus paitsi pyynnöstä. Vain biologisesti hajoavien ja luonnollisten puhdistusaineiden käyttö voi auttaa vähentämään puhdistuksen aikana vapautuvia epäpuhtauksia, ja jotkut näistä hotelleista käyttävät jopa pyyhkeitä ja liinavaatteita, jotka on valmistettu vain luonnonmukaisesti kasvatetuista ja helposti uusiutuvista, kestävistä luonnonvaroista.
Hiljattain rakennetusta rakennuksesta voi tulla ympäristöystävällinen hotelli alusta alkaen. Jotkut käyttävät uusiutuvista lähteistä peräisin olevaa puuta, myrkyttömiä maaleja ja aurinkopaneeleja kattamaan osan tai kaikki rakennuksen energiantarpeesta. Energiatehokkaat ikkunat voivat säästää sähköä ja leikata lämmityskustannuksia, kun taas energiatehokkaat laitteet voivat tehdä saman keittiössä ja pesutiloissa.
Todella ympäristöystävällinen hotelli ottaa käyttöön käytäntöjä, jotka eivät ainoastaan salli työntekijöiden minimoida ympäristövaikutuksia, vaan sisältävät myös tapoja, joilla vieraat voivat auttaa, tiesivät he sen tai eivät. Monet hotellit tarjoavat vieraille mahdollisuuden käyttää pyyhkeitä ja lakanoita uudelleen pyykkien vähentämiseksi. Suihkut, pesualtaat ja wc: t voidaan varustaa käyttämään vähemmän vettä, ja valaistukseen käytetään energiatehokkaita lamppuja. Joissakin paikoissa vieraille, jotka ryhtyvät ympäristöystävällisiin toimenpiteisiin liinavaatteiden uudelleenkäytöstä sähköautojen ajamiseen, tarjotaan alennuksia ja muita kannustimia.
Keittiö on toinen ympäristöystävällisen hotellin keskipiste. Joidenkin hotellien kokit muuttavat ruokalistoja tuottaakseen ruokaa, joka on kauden mukaista ja jota voidaan ostaa paikallisilta maanviljelijöiltä kuljetuskustannusten sekä elintarvikkeiden pakastamisesta ja lähettämisestä aiheutuvien ympäristökustannusten vähentämiseksi. Joissakin ympäristöystävällisissä hotelleissa keittiöt on varustettu kierrättämään käytetty ruokaöljy ja tuottamaan siitä polttoainetta sekä säästämään kuoria ja muuta ruokajätettä muuttumaan maiseman ylläpitämiseen käytettäväksi kompostiksi.