Yrttitarha on yksinkertaisesti paikka, jossa istutat yrttejä henkilökohtaiseen ja kulinaariseen käyttöön. Yrttipuutarha voi olla todellinen maaperän puutarha, osa suurempaa kulinaarista tai vihannespuutarhaa, sekoitettu kukkapenkkiin tai jopa istutettu astioihin, joita pidetään sisällä tai takakannella.
Mutta mikä on yrtti? Miten yrtit ja mausteet eroavat toisistaan? Kasvitieteilijät määrittelevät yrttejä kasveiksi, joissa ei ole puisia varret, eli ei puita tai pensaita. Kokille yrtti on kasvi, jota käytetään sen lehtiin ja varsiin, toisin kuin mauste, joka on aromi, joka on peräisin kasvin kuoresta, siemenistä tai juurista. Persilja on yrtti; kaneli on mauste. Siksi yrttitarha voidaan määritellä kokoelmaksi vihreitä, ei-puisia kasveja, joita käytetään kulinaarisiin ja lääketieteellisiin tarkoituksiin.
On monia erilaisia yrttejä, joita voidaan kasvattaa melko helposti yrttitarhassa. Parhaat yrtit ovat ne, joita usein keität tai käytät. Jos esimerkiksi rakastat italialaista ruokaa, sinun on kasvatettava basilikaa, rosmariinia, timjamia, oreganoa ja salviaa. Jos haluat juoda yrttiteetä, kasvata minttua ja kamomillaa. Korianteri, ruohosipuli ja epazote sopisivat erinomaisesti meksikolaiseen yrttitarhaan.
On myös monia erilaisia yrttitarhoja. Konttiyrttipuutarha voi sisältää useita yrttejä, jotka on istutettu yhteen ikkunalaatikkoon tai yksittäisten säiliöiden kokoelmaan. Ne voidaan pitää ulkona takakannella tai patiolla tai aurinkoisessa keittiön ikkunassa. Muodollinen yrttitarha käyttää suuria yrttien istutuksia geometrisissa malleissa, jotka ovat koristetarkoituksiin sekä syömiseen. Muodolliset yrttipuutarhat on usein asetettu vaunun pyörän tapaan, ja niiden keskellä on suihkulähde tai patsas ja jokaiseen kiilaan istutetaan erilaisia yrttejä.
Keittiöpuutarha on paljon hillittömämpi ja hyödyllisempi yrttikokoelma, joka on nimetty perinteisestä sijainnistaan takaoven lähellä, lähellä keittiötä. Keittiöpuutarha voi olla erillään suuremmasta vihannespuutarhasta, ja se voi sisältää yrttitarhan sekä salaattia, sipulia ja muita pieniä kasveja, jotka voidaan korjata nopeasti ja helposti ruoanlaiton aikana. Yrttipuutarha on loistava lisä mihin tahansa pihalle, patiolle, parvekkeelle tai tulipalolle. Vaikka yrttitarhasi on niin pieni kuin pari säiliötä, joissa on muutamia suosikkisi yrttejä, tulet rakastamaan monipuolisuutta, kun voit saada tuoreita yrttejä milloin haluat koko kauden ajan.