Yrttiteetä on yleinen termi, jota käytetään kaikkiin juomiin, jotka valmistetaan kastamalla kukkia, juuria, lehtiä ja kuorta muista kasveista kuin teekasvista Camellia sinensis. Joskus yrttiteetä kutsutaan tisanesiksi, varsinkin kun niillä on havaittu lääketieteellinen arvo. Monet kulttuurit valmistavat omia yrttiteelajikkeitaan, ja laaja valikoima yrttiteetä on saatavilla useimmilla markkinoilla ja luonnon ruokakaupoissa. On myös mahdollista valmistaa omia yrttiteetä, jos olet perehtynyt kasvitieteellisiin ainesosiin.
Kun Camellia sinensis sekoitetaan yrtteihin ja kukkiin, sitä kutsutaan edelleen “teeksi”, koska ensisijainen ainesosa on teelehdet. Monet klassiset teeseokset sisältävät kukka- tai kasvitieteellisiä ainesosia, kuten appelsiinia, bergamottia, laventelia, jasmiinia tai paahdettua riisiä. Todellisen teen kofeiinitasoa ja makua voidaan muuttaa erilaisilla teelehtien käsittely- ja kovetustekniikoilla, mikä johtaa laajaan teevalikoimaan, mukaan lukien vihreä, valkoinen ja musta.
Kun valmistetaan yrttiteetä, todellinen tee ei sisälly ainesosiin, ja ainesosat voidaan yhdistää sekoitukseen, jonka tarkoituksena on luoda tietty maku tai lääkinnällinen vaikutus. Yrttiteet voivat olla rauhoittavia ja rentouttavia, energisoivia tai rauhoittavia, ja ne voivat olla kohdistettuja iho -olosuhteisiin, vatsavaivoihin, hengitysvaikeuksiin, kylmäoireisiin ja moniin muihin lääketieteellisiin ongelmiin. Joissakin kulttuureissa yrttiteetä on tärkeä osa lääketieteellistä käytäntöä. Monet ihmiset nauttivat yrttiteetä vaihtoehtona tavalliselle teelle, koska se on kofeiiniton eikä siinä yleensä ole tanniineja, jotka tekevät aidosta teestä katkeraa.
Joitakin yrttiteetä sisältäviä ainesosia ovat sitruuna, minttu, kamomilla, laventeli, appelsiini, fenkoli, hibiscus, ruusut, ruusunmarjat, jasmiini, lakritsi, nokkoset, rosmariini, vetiver, valerian, paju, sitrushedelmien kukat, timjami ja koira. Paikalliset “teet”, kuten mate ja rooibos, ovat myös teknisesti yrttiteetä, koska ne on valmistettu muista kasveista kuin Camellia sinensis. Koska yrttiteetä on yleensä vähän tanniineja, sitä voidaan liottaa pitkiä aikoja, jolloin saadaan voimakas, voimakas infuusio.
Yrttiteetä voidaan valmistaa useilla tavoilla. Kun käytetään ainesosia, kuten juuria ja kuorta, tee keitetään usein liesitasolla raskaassa pannussa, jotta maku saadaan mahdollisimman paljon. Kun kuivattuja kukkia ja lehtiä sekoitetaan yrttiteetä varten, tee voidaan valmistaa kaatamalla kiehuvaa tai lähes kiehuvaa vettä ainesosien päälle ja sitten liottamalla ne. Jotkut kokit valmistavat myös aurinkoteetä asettamalla suuren lasipannun vettä ja ainesosia aurinkoon ja antamalla sen hitaasti nousta aurinkoisen päivän aikana.