Aiemmin vaaleanpunaista samppanjaa on usein pidetty huonompia kuin valkoinen lajike. Vaaleanpunainen samppanja eli ruusu on kuitenkin kokenut jotain heräämistä viime vuosina. Jos valkoista samppanjaa pidetään juhlajuomana, vaaleanpunaista samppanjaa pidetään joskus romantiikan juhlana. Valkoisen samppanjan muuttaminen vaaleanpunaiseksi on yksi tärkeä osa viininvalmistusprosessia.
Vaaleanpunaisesta samppanjasta tulee vaaleanpunainen vain kahdella tavalla. Yksi tapa on lisätä punaviiniä valkoviiniin. Tämä on hieman helpompi menetelmä, ja punaviinin värisyvyys riippuu viininvalmistajan mieltymyksistä. Se voi vaihdella hieman vaaleanpunaisesta tummanpunaiseksi. Sekoituksessa käytettävän punaviinin on oltava samalta alueelta kuin alkuperäisen valkoisen samppanjan kanssa.
Toinen menetelmä, jolla samppanjaa valmistetaan vaaleanpunaiseksi, on hieman monimutkaisempi ja tapahtuu, kun viini on vielä altaassa. Perinteiset samppanjat valmistetaan sekoittamalla kaksi kolmasosaa mustasta rypäleestä ja kolmasosa valkoisesta rypäleestä. Rypäleiden puristamisen jälkeen mustien rypäleiden kuoret voidaan jättää valkoviinin joukkoon. Tämä itse asiassa värjää viinin punaiseksi ja tuottaa vaaleanpunaista samppanjaa.
Tätä prosessia käytetään edelleen nykyään samppanjan vaaleanpunaiseksi, mutta se ei ole niin suosittu tai laajalti käytetty kuin ensimmäinen menetelmä. Tämä johtuu siitä, että kuoleva prosessi on melko hankala hallita. Jotkut ihmiset kuitenkin jättävät mieluummin mustan rypäleen kuoret liottamaan, koska se antaa samppanjalle täyteläisen maun.
Samppanjanvalmistusprosessissa käytetään vain kolmea eri rypälelajiketta: valkoinen Chardonay -lajike ja kaksi punaista lajiketta, jotka tunnetaan nimellä Pinot Noir ja Pinot Meunier. Samppanjan makeus tai kuivuus määräytyy viinin käymisen jälkeen lisätyn sokerin määrän perusteella.
Vaaleanpunaista samppanjaa on monia eri merkkejä ja tyyppejä, mutta oikeaa samppanjaa on oikeastaan vain yksi. Aitoa samppanjaa kutsutaan niin, koska se on peräisin alueelta Ranskassa nimeltä Champagne. Samppanja sijaitsee Pariisin koillisosassa. Viiniasiantuntijat väittävät, että vain tämän alueen samppanjaa voidaan pitää todellisena samppanjana.