Bostonin taipumus papuja kohtaan ja sen mahdollinen Beantown -lempinimi voidaan jäljittää jo ennen kaupungin perustamista 17. syyskuuta 1630. Pilgrims of Plymouth Colony, englantilainen laitos, joka perustettiin Pohjois -Amerikkaan vuonna 1620, mahdollisesti opittu Amerikan intiaanilta kuinka leipoa siemenet papuissa ja makeuttaa ne vaahterasiirapilla. He söivät paistettuja papuja tumman leivän kanssa, jonka he valmistivat siirtomaassa sekoittamalla ohraa ja maissijauhoa.
Purinalaisten kanssa Massachusetts Bay Colony, toinen englantilainen siirtokunta Pohjois -Amerikassa, joka perustettiin vuonna 1628, paistetut pavut ja tumma leipä olivat tulleet tavanomaiseksi sunnuntaiateriaksi siirtomaissa. Tämä kehittyi, kun uudisasukkaat keittivät pavut lauantaina ja jättivät ne papuastiaan yön yli kuumaan tiiliuuniin, koska ne olivat uskonnollisin ehdoin kiellettyjä töistä tai ruoanlaitosta sunnuntaisin. Kun Bostonista tuli merkittävä kansainvälinen kauppakeskus 1700 -luvulla, pavut olivat edelleen suosittuja New England -alueella, joka on Yhdysvaltojen koillisosa, mukaan lukien Massachusetts ja viisi muuta osavaltiota. Yksi sen suurimmista vientituotteista oli rommi, ja kaupunki luotti melassiin alkoholijuoman tislaamiseen; tämä tuote on hankittu Länsi -Intiasta.
Melassi, joka on sokeriruo’on jalostamisen sivutuote, korvasi vaahterasiirapin paistettujen papujen makeuttajana. Monet historioitsijat uskovat, että silloin Boston paistoi papuja tai leivottuja papuja, jotka oli valmistettu melassilla ja suolasianlihalla tai pekonilla. Asukkaat noudattivat edelleen vuosikymmenten vanhaa perinnettä keittämällä sen päivää ennen sapattia ja jättäen sen kuumaan tiiliuuniin yön yli.
Sitten näyttämö asetettiin Bostonille Beantowniksi. Tämä tapahtui virallisesti viikolla 28. heinäkuuta 1907, jota kutsuttiin Vanhan kodin viikoksi, New England -perinteeksi, johon kuului entisten alueen asukkaiden kutsuminen takaisin kotikaupunkiinsa. Tuona päivänä asukkaat jakoivat myynninedistämistarroja, joissa kussakin oli kuvattu papupannu, joka oli lukittu kahteen käteen. Siitä lähtien Beantownin lempinimi jäi kiinni. Ironista kyllä, itse resepti, joka johti Bostonin kutsumiseen Beantowniksi, ei ole enää suosittu kaupungissa.
Boston on yksi Massachusettsin suurimmista kaupungeista ja Massachusettsin liittovaltion pääkaupunki. Se on myös yksi Yhdysvaltojen vanhimmista kaupungeista. Muita kuuluisia Bostonin lempinimiä ovat ”The Athens of America”, “The Cradle of Liberty” ja “The Walking City”.