Monet ihmiset ovat huomanneet, että kahvi kahvilassa näyttää olevan erittäin kallista, varsinkin kun verrataan kahvin valmistukseen kotona. Espressokeittimellä valmistettujen kahvijuomien, kuten latteiden ja mokkojen, hinnat ovat vieläkin korkeammat, ja monien kahvila- ja kahvila -asiakkaiden keskuudessa on usein tapana tarttua. On monia syitä, miksi kahvilan kahvi on yleensä niin kallista, ja saatat yllättyä tietäessäsi, että kahvilassa kahvi on toisinaan häviävä ehdotus omistajille, jotka voivat saada suurimman osan tuloistaan myymästään ruoasta. Kahvin hintaan sisältyy kaikki kahvilan pitämiseen liittyvät kulut.
Yksi tärkeimmistä syistä, miksi kahvit kahviloissa ovat kalliita, on se, että niiden valmistaminen maksaa todella paljon. Vaikka itse kahvi ei välttämättä ole kovin kallista, kahvilan on maksettava sen valmistamisesta henkilökunnalle, ja heidän on myös katettava yleiskustannukset, kuten vuokra, sähkö, vakuutus, roskalaskut ja vesimaksut. Koska monissa kahviloissa on melko suuri henkilökunta, pelkästään työntekijöiden palkkakustannukset voivat nousta erittäin nopeasti ja pakottaa kahvilan nostamaan hintoja vastaavasti.
Monet ihmiset odottavat myös paljon erilaisia, kun he tilaavat kahvia kahviloista, ja tämä on myös kallista. On paljon halvempaa tarjota vain muutamia kahvityyppejä, mutta useimmat kahvilat tarjoavat valtavan valikoiman, jotka kaikki on valmistettava tuoreina ja henkilökunnan on oltava hyvin varusteltuja. Suuri espresso -juomavalikko maksaa myös, koska henkilökunnan on opittava valmistamaan jokainen juoma oikein ja heidän on oltava valmiita vastaamaan asiakkaiden erityisiin pyyntöihin.
Toinen ongelma on kahviloissa vierailevien asiakkaiden tyyppi. Monet asiakkaat viettävät tuntikausia kahvilassa, etenkin kahvilassa, jossa on langaton internetyhteys, ja nämä asiakkaat voivat ostaa minimaalisen määrän ruokaa ja juomia, pitäen usein kiinni kahvilan ilmoitetusta pöydän minimimäärästä, jos sellainen on. Kun kahvilan liikevaihto on alhainen, kahvila yrittää korvata sen hinnoittelemalla ruoan ja juoman siten, että se voi silti tuottaa voittoa. Toiveena on tasapainottaa kustannukset istuvien asiakkaiden välillä, jotka syövät resursseja minimaalisen tuoton saamiseksi, ja asiakkaiden välillä, jotka tilaavat tavarat menemään ja käyttävät siten minimaalisia resursseja.
Kun ihmiset tilaavat kahvia kahviloista, he eivät myöskään ajattele niihin liittyviä kustannuksia. Kuppi kahvia ei ehkä vaikuta kovin kalliilta, mutta sokeria ja erilaisia kermavaahtoja tarjotaan yleensä ilmaiseksi, ja nämä mausteet voivat olla melko kalliita. Vaikka kaikki eivät käytä sitä, varsinkin maito voi tulla erittäin kalliiksi. Hintaan sisältyy myös kahvin tarjoamiseen käytettävä kuppi, sekoitusvälineet, to-go-kannet ja suojaholkit, jotka pitävät mukit mukavasti kädessä.
Ihmisille, jotka viettävät paljon aikaa kahviloissa ja haluavat säästää rahaa, on muutamia vaihtoehtoja ajatella. Esimerkiksi monet kahvilat tarjoavat alennusta asiakkaille, jotka tuovat omat kupit. Vaikka alennus voi tuntua pieneltä, se kasvaa merkittävästi ajan myötä. Ihmiset saattavat myös haluta kysyä usein ostavista tai leimakorteista, jotka tarjoavat usein tarjouksia, kuten yhden ilmaisen kupin jokaista 10 ostettua kohden.