Jotkut kasvit ovat hyvin sopeutuneet selviytymään kylmistä sääolosuhteista, kun lämpötila laskee alle pakkasen, mutta pakkasherkät kasvit voivat vahingoittua vakavasti tai jopa tappaa kovan pakkasen. Alueilla, jotka kärsivät harvoin kylmästä säästä, puutarhurit istuttavat usein trooppisia tai puolitrooppisia kasveja, jotka voivat vahingoittua epätavallisen kylmän talven tai varhaisen tai myöhäisen kauden pakkasen vuoksi. Kun ennustetaan kylmää säätä, on tärkeää suojella kasveja pakkaselta vahinkojen tai kuoleman estämiseksi.
Kasvit vahingoittuvat todennäköisimmin pakkasesta, kun ne tuottavat aktiivista uutta kasvua. Tämä voi tapahtua, kun kova pakkanen osuu myöhään keväällä, kun kasvit alkavat kasvaa. Uusi, hellävarainen kasvu vaurioituu helposti tai jopa kuolee, koska sillä ei ole ollut aikaa vakiintua. Kova pakkas varhain syksyllä voi myös aiheuttaa vahinkoa, koska kasvit eivät ole ehtineet siirtyä lepotilaan valmistautuessaan kylmään säähän. Pakkasvaurioita voi tapahtua myös talvella, kun lämpötila laskee alle sen tason, johon kasvi on sopeutunut.
Syvä kastelu ennen kovaa pakkasta voi auttaa suojaamaan kasveja pakkasvaurioilta, ja kasvien pitäminen hyvin kasteltuna yleensä auttaa myös estämään säännöllisiä pakkasvaurioita. Kasvien lehdet varastoivat kosteutta, mutta kun ne peittyvät pakkasella, kosteus poistuu lehdistä. Hyvin kasteltu kasvi kokee vähemmän yleistä stressiä kuin kuivuuden aiheuttama kasvi, joten se pystyy paremmin sopeutumaan kylmään säähän.
Huurteita kasveja voidaan istuttaa suojelluille alueille, joilla talvilämpötila tuntuu huonommalta. Etelään päin oleva seinä ja talvituulilta suojattu paikka voivat auttaa estämään pakkasvahinkoja. Samoin paikka, joka saa täyden auringon, lämpenee nopeammin kylmällä säällä estääkseen kasvien vaurioitumisen. Vaihtoehtoinen tapa suojella kasveja pakkasvaurioilta on istuttaa ne astioihin ja talvehtia ne sisätiloissa.
Mulch voi myös auttaa säätelemään maaperän lämpötilaa, mutta se on levitettävä ennen kylmää säätä, jotta se olisi tehokas. Kun maaperä on jo jäätynyt, multaa estää maaperän lämpenemisen takaisin. Multaa tulee levittää 2–4 tuumaa (noin 5–10 cm) syvälle syksyllä – ennen ensimmäistä pakkasta – kasvien suojaamiseksi pakkasvaurioilta.
Koti- ja puutarhakeskukset myyvät myös kangaskäärintämateriaalia, jota voidaan käyttää puiden ja pensaiden suojaamiseen. Pakkasherkän puunrunon kääriminen eristysliinalla voi auttaa estämään vaurioita. Toinen tapa suojata kasveja pakkaselta on peittää koko kuomu eristemateriaalilla.