Graniitin runsauden vuoksi, useimmiten kvartsista valmistettu magneettikivi, New Hampshire on saanut lempinimen graniittivaltio. Graniittikaivostoiminnasta tuli yhä suositumpaa kaikkialla New Hampshiressa ja Vermontissa 1700 -luvun lopulla, mikä käynnisti pienten louhosten yksityisomistuksen ympäri valtiota. Tämä ammatti kasvoi nopeasti ja lopulta syntyi suurempia louhoksia. 1800 -luvun lopulla Swensonin perhe sisällytti New Hampshiren suurimman louhoksen, ja sitä hoitavat tällä hetkellä viidennen sukupolven perheenjäsenet. Tämän graniittitilassa sijaitsevan luonnonvaran määrän lisäksi se tunnetaan myös siitä, että sillä on kahdenlaisia graniittityyppejä, Conway ja Concord.
Conwayn graniitti on erottuva, koska siinä on lohenvärinen maasälpä, joka sekoittuu kvartsin ja kiilteen kanssa luodakseen tämän kiven oranssimaisen ulkonäön. Concord-graniitti on harmahtava ja siinä on ainutlaatuinen suolan ja pippurin ulkonäkö, ja se on tunnettu puutteistaan. Vaikka molempia graniittityyppejä löytyy muualta, ne on nimetty kahden graniittitilan kaupungin mukaan. On huhuttu, että vuonna 1825 Yhdysvaltain armeijan kenraali Marquis De Layfette vieraili New Hampshiressa ja totesi, että se oli graniittivaltio, johon siihen on viitattu siitä lähtien.
Toinen graniittiilmiö New Hampshiressa on Vuoren vanha mies, joka on kuva vanhan miehen profiilista Profile Mountainin puolella. Tämän luonnollisen veistoksen korkeus on kirjattu noin 40 jalkaan (noin 12.19 m), ja yleinen mielipide on, että se muodostui jääkauden lopussa. Tämä on toinen tekijä, joka vaikuttaa lempinimeen graniittivaltio, mutta tämän vuoristoprofiilin virallinen löytämispäivä on kiistanalainen. On huomattava, että tästä maamerkistä tuli nähtävyys 1800 -luvun alussa ja se on ollut inspiraationa useille runoille, maalauksille ja muille taiteellisille teoksille.
Graniitin louhinta New Hampshiressa oli pieni tuotanto 1700 -luvulla, mutta 1800 -luvun alussa vangit alkoivat rakentaa valtion vankilaa graniittilevyistä. Kivi sai suosiota, ja lopulta graniittivaltio toimittaisi materiaaleja monumentteille ympäri maailmaa. Vuoteen 1890 mennessä graniitti oli helposti saatavilla moniin paikkoihin rautateiden käyttöönoton vuoksi, ja graniittiteollisuus on jatkanut kasvuaan.