Ruuan saannin hallinta on tärkeää monista syistä, ensisijaisesti optimaalisen terveyden ylläpitämiseksi. Liiallinen syöminen, erityisesti tyydyttyneitä rasvoja tai sokeria sisältävät elintarvikkeet, voi johtaa moniin terveysongelmiin, kuten korkeaan verenpaineeseen, diabetekseen ja sydänsairauksiin. Ruuan saannin hallinta on myös tärkeää terveellisen painon ylläpitämiseksi. Ne, jotka eivät hallitse syömistään, ovat lihavuuden vaarassa, mikä voi myös johtaa terveysongelmiin. Toisaalta on myös tärkeää saada riittävästi kaloreita ja ravintoaineita varmistamalla, että ruokavalio täyttää ravitsemusasiantuntijoiden asettamat ohjeet.
Imeväiset ja lapset tarvitsevat tiettyjä määriä kaloreita, proteiineja, vitamiineja ja kivennäisaineita hyvän ravitsemuksen ja terveellisen painon ylläpitämiseksi. Vauvojen, lasten ja nuorten ravinnon saanti on tärkeää kasvun ja aivojen kehityksen kannalta. Tämä tarkoittaa ruokavaliota, joka täyttää päivittäiset ravitsemussuositukset. Myös lapset, jotka syövät liikaa eivätkä hallitse syömistään, tulevat todennäköisesti lihaviksi aikuisiksi ja kohtaavat terveysongelmia myöhemmin elämässään.
Henkilöille, jotka kärsivät tietyistä sairauksista, kuten diabeteksesta, päivittäisen ruoan saannin hallinta on välttämätöntä. Diabeetikot voivat olla rajoitetulla ruokavaliolla, ja heidän on seurattava tarkasti kuluttamiaan ruokia. Tämä voi tarkoittaa sokerin ja monenlaisten hiilihydraattien rajoittamista tai poistamista ruokavaliosta. Jos diabetesta sairastavan potilaan ruokavalio ei ole hallinnassa, sairaus voi pahentua ja vakavia komplikaatioita voi esiintyä.
Ruoan saannin valvonta raskauden aikana on välttämätöntä sekä äidin että syntymättömän lapsen terveydelle. Ravitsemus on elintärkeää äidille ja kehittyvälle sikiölle, joten ruokavaliota on seurattava huolellisesti, jotta tietyt ravitsemukselliset vaatimukset täyttyvät. Se on myös tuontia ruuan saannin hallitsemiseksi, jotta äiti ei liikaa lihoa. Liiallinen painonnousu voi johtaa raskauden komplikaatioihin, kuten korkeaan verenpaineeseen tai raskausdiabetekseen. Lihavuus raskauden aikana voi myös johtaa hankalaan synnytykseen.
Yksilöiden, joilla on korkea verenpaine, joka tunnetaan myös nimellä korkea verenpaine, on valvottava ruoan saantia. Monissa tapauksissa nämä henkilöt noudattavat natriumrajoitettua ruokavaliota ja heidän on seurattava kuluttamiaan elintarvikkeita. Ilman ruokavalion hallintaa lääkärin ohjeiden mukaisesti potilailla, joilla on korkea verenpaine, on vakavia komplikaatioita, kuten aivohalvaus.
Ruuan saannin hallinta on myös tärkeää psyykkisen hyvinvoinnin kannalta. Ne, jotka syövät liikaa tai syövät epäterveellisiä ruokia, painavat ja heillä on todennäköisemmin huono itsekuva. Lihavuus voi vaikuttaa suoraan siihen, miten ihminen kokee itsensä. Tämä voi johtaa emotionaalisiin ongelmiin, kuten masennukseen tai ääritapauksissa itsemurhaan.