Suurimmat resveratrolimäärät ovat marjoja ja viinirypäleitä. Resveratroli liittyy erityisesti näiden elintarvikkeiden ulkokuoreen, ja luonnossa sitä käytetään suojaamaan kasveja osana niiden luonnollista immuunijärjestelmää. Sitä löytyy myös maapähkinöistä ja japanilaisesta solmujuurista. Jopa maapähkinävoissa on huomattava määrä resveratrolia, mutta yleensä kasvit, joissa on resveratrolia, syövät paremmin luonnollisessa tilassa. Ainoa poikkeus on punaviini, jota pidetään parhaana tapana saada resveratrolia rypäleistä.
Kasvit tuottavat yleensä resveratrolia ulkoisen nahansa ympärillä suojaavana aineena, ja kaikki ihon poistavat elintarvikeprosessit voivat päästä eroon myös resveratrolista. Se voi myös kadota minkä tahansa kypsennyksen aikana. Punaviinin käyminen johtaa itse asiassa enemmän resveratrolin syntymiseen, koska kuori jää rypäleiden päälle käymisen aikana ja he jatkavat resveratrolin tuottamista suojautuakseen.
Monet asiantuntijat ovat yleensä innoissaan resveratrolin monista mahdollisista eduista, ja siksi jotkut ovat ehdottaneet, että ihmiset kuluttavat elintarvikkeita, joilla on korkeimmat resveratrolilähteet. Nämä asiantuntijat viittaavat tutkimuksiin, jotka viittaavat siihen, että resveratroli saattaa vähentää sydänkohtauksen mahdollisuutta, hidastaa ikääntymisprosessia, torjua syöpää ja jopa auttaa laihduttamaan.
Monet skeptikot ovat varovaisia näistä tutkimuksista, koska he ovat yleensä osallistuneet vain eläimiin. Resveratrolin tehokkuutta ihmisillä koskevia kliinisiä tutkimuksia ei ole saatu päätökseen. Nämä skeptikot viittaavat siihen, että resveratrolin tehokkuus rotilla voi olla merkityksetöntä, ja he väittävät, että ihmiset eivät välttämättä odota samoja tuloksia. Ne viittaavat myös siihen, että resveratrolin käyttöön saattaa liittyä tuntemattomia vaaroja.
Jopa elintarvikkeet, joissa on korkein resveratroli, eivät itse asiassa sisällä kaikkea niin paljon. Tästä syystä jotkut yritykset ovat tuottaneet kaavoja, joilla on suurimmat hallittavissa olevat resveratrolimäärät. Jotkut näistä lisäravinteista sisältävät yli 100 kertaa enemmän resveratrolia kuin mikään luonnollinen ruoka. Jotkut kriitikot väittävät, että nämä määrät voivat olla vaarallisia, kun taas kannattajat ehdottavat, että rotille annettiin samanlaisia määriä ainetta onnistuneissa laboratoriokokeissa.
Monilla resveratrolia sisältävillä kasveilla on joitain mahdollisia sivuvaikutuksia. Esimerkiksi japanilainen knotweed sisältää happoa, joka voi mahdollisesti aiheuttaa niveltulehdusoireita. Jotkut asiantuntijat ovat myös huolissaan siitä, että resveratroli saattaa ohentaa verta liikaa ja että sillä voi olla huonoja vuorovaikutuksia muiden lääkkeiden kanssa.