Tuore sitruunaruoho voidaan korvata sitruunamelissalla ja sitruunakuoriraasteella ja/tai -mehulla sekä valmiilla sitruunaruohotahnalla.
Mitä on sitruunaruoho?
Sitruunaheinä eli sitruunaruoho on itämaisista keittiöistä tuttu, sitruunan makuinen maustekasvi. Sitruunaruoho on Kaakkois-Aasiasta kotoisin oleva pitkä, monivuotinen, aromaattinen ruoho, jolla on mehevät varren tyvet ja lehdet. Sitruunaheinä on luontaisilla kasvupaikoillaan parimetriseksi kasvava heinäkasvi.
Voiko sitruunaruohoa syödä?
Voimakkaasti sitruunalta tuoksuva sitruunaruoho kuuluu thaimaalaisen keittiön ruokiin. Kalaruoat, keitot ja padat saavat mukavan maun sitruunaruohosta. Sitruunaruohoa voi käyttää myös teehen.
Voiko sitruunaruohoa pakastaa?
Hienonnettuna tai jauhettuna sitruunaruoho sopii myös marinadeihin tai maustekastikkeisiin. Sitruunaruoho säilyy jääkaapissa muoviin käärittynä noin 2 viikkoa. Sen voi myös pakastaa joko paloina tai jauhettuna.
Mitä tapahtuu jos pakastaa uudelleen?
Uudelleen pakastaminen tarkoittaa bakteereilla ladatun ja kudosrakenteensa menettäneen tuotteen jäädyttämistä, jolloin uudelleen sulatettaessa bakteeritoiminta lähtee välittömästi ja nopeasti käyntiin ja säilyvyys on siinä vaiheessa paljon lyhyempi kuin kuluttaja arvaa. Tämä voi johtaa yllättäviin ruokamyrkytyksiin.
Voiko sitruunan kuorta pakastaa?
Jos tarvitset esim. yhden sitruunan mehun, raasta sen kuori ensin ja purista mehu vasta sitten. Voit kuivata tai pakastaa pienessä purkissa raastetun kuoren.
Voiko sitruunamehua pakastaa?
Yleisesti vastaan tullut vinkki on nauttia aamulla iso lasi vettä johon on puristettu puolikkaan sitruunan mehu. Nyt kuitenkin vinkki miten käyttää sitruuna kuorineen eli pakastettu sitruuna. Sitruuna pakastetaan kokonaisena ja sitä raastetaan jäisenä minne sitten haluaakaan, (raaste sulaa erittäin nopeasti).
Voiko paistettua jauhelihaa pakastaa?
Jos haluat nopeuttaa arjen ruuanlaittoa, silloin jauheliha kannattaa kypsentää ennen pakastamista. Paistettuna pakastettu jauheliha on helppo lisätä ruokaan kypsennyksen loppuvaiheessa. Pakasta paistettu jauheliha litteänä levynä muovipussissa, silloin se sulaa nopeasti.
Voiko paistettua makkaraa pakastaa?
Lihavalmisteet, kuten makkarat, pekonit, leikkeleet ja jopa maksamakkarat voi niin ikään pakastaa. Ne kannattaa kuitenkin aina pakastaa avaamattomissa pakkauksissa, jolloin vakuumipakatut tuotteet säilyvät hyvänä useita kuukausia.
Voiko keitettyä riisiä pakastaa?
Keitettyä riisiäkin voi pakastaa.