Jogurttikuorrute on vaihtoehtoinen jälkiruokakuorrutuksen muoto voikermaan tai tuorejuustokuorrutukseen verrattuna, jossa käytetään tavallista tai kreikkalaista siivilöityä jogurttia ja tomusokeria. Kreikkalainen siivilöity jogurtti on suosittu kuorrutuksissa, joiden täytyy jäljitellä paksumpia ainesosia, kuten voita tai jogurttia, ja sitä käytetään usein ilmaisten kakkujen ja kuppikakkujen jäätämiseen. Tavallinen jogurttikuorrutus voi sisältää aromeja ja muita ainesosia kuorrutettavasta ruoasta riippuen. Joskus jogurttikuorrute voi sisältää voita tai lyhennystä, joka lisää kuorrutteen rakennetta ja sisältää saman hieman hapan ja makean maun, joka tulee jogurtista.
Yksinkertaisin jogurtista valmistettu kuorrute sisältää teelusikallisen tavallista tavallista jogurttia sekoittamalla tomusokeria, vähän maitoa ja haluttuja makuaineita. Tämäntyyppinen jogurttikuorrute on sileää ja juoksevaa, mutta kuitenkin hieman paksua ja levittyvää, ja sitä käytetään usein kanelipullien ja muiden leivonnaisten kuorrutukseen. Jos kuorrutat suklaa- tai vaniljajälkiruoan, tämän kuorrutteen lisäaineet voivat sisältää kaakaojauhetta, vaniljauutetta ja pikakahvia. Toinen muunnelma tästä kuorrutteesta on käyttää noin puoli kupillista (115 g) jogurttia ja sekoittaa siihen suuremman osuuden kanssa tomusokeria, jolloin kuorrute on ohuempaa.
Siivilöity kreikkalainen jogurtti on paljon paksumpaa kuin tavallinen tavallinen jogurtti, ja sitä käytetään usein terveellisemmissä kuorrutus- ja kuorrutusresepteissä jäljittelemään voin rakennetta. Kreikkalainen jogurtti voi myös korvata tuorejuuston tuorejuustokuorrutusresepteissä, mikä voi olla hapokas ja sitruunainen jälkiruokien päällä. Koska siivilöity jogurtti on paljon paksumpaa kuin tavallinen jogurtti, suuremman määrän siivilöityä jogurttia voidaan käyttää paksun kuorrutuskonsistenssin luomiseksi. Liian suuren tomusokerin tai muiden jauhemaisten ainesosien lisääminen voi johtaa paksuun kuorrutukseen, jolloin on välttämätöntä ohentaa muutamalla tippa vettä tai maitoa.
Joskus kokit lisäävät jogurttikuorrutukseen voita tai juustomassaa kopioidakseen yksinomaan näistä ainesosista valmistetun kuorrutuksen rakenteen ja koostumuksen. Jogurtin hieman happaman maun saavuttamiseksi painopiste on edelleen jogurtissa, ei voissa tai leivonnaisessa. On tavallista, että ihmiset etsivät jogurttikuorrutusreseptejä, koska niissä on vähemmän kaloreita, joten se on suosittu kuorrute terveellisemmissä jälkiruoissa. Usein terveellisempään jogurttikuorrutukseen sisältyy makeutusvaihtoehtoja, jotka vähentävät kuorrutessa olevan sokerin määrää sekä kokonaiskaloreita.