Sitrushedelmiä on monia erilaisia, mukaan lukien appelsiinit, limetit, sitruunat, greipit ja mandariinit. Koska sitrushedelmiä käytetään niin yleisesti ruoanlaitossa, niiden kanssa työskentelyn helpottamiseksi on kehitetty useita työkaluja. Useimmat sitrushedelmätyökalut ovat melko edullisia ja helppokäyttöisiä, ja myös näiden hedelmien kanssa työskenteleminen on paljon miellyttävämpää ja tehokkaampaa.
Useimmat kokit tuntevat mehupuristimet. Sähköisessä tai käsikäyttöisessä perusmehustimessa on ulkoneva nuppi, johon voidaan kiinnittää puolitettu sitrushedelmäpala. Jotta hedelmät mehuisivat käsin, kokki painaa hedelmiä alas ja pyörittelee niitä puristaakseen mehua. Sähköinen mehupuristin kääntää kokin nuppia, joka voi keskittyä tasaisen paineen tuottamiseen kaiken mehun poistamiseksi. Tähän tarkoitukseen voidaan käyttää myös sitrushedelmien kalvinta: porauslaite kiinnittää kahvan nupin, jolloin kokki voi helposti mehuttaa hedelmiä suoraan lautasen päälle.
Toinen hyödyllinen keittiötyökalu sitrushedelmien kanssa työskentelemiseen on kuori. Sitrushedelmien kuori on yksi herkullisimmista ja maukkaimmista osista, kunhan voit puristaa värikkäitä ja luonnollisesti hieman öljyisiä kuoria tarttumatta myös valkoiseen kuoreen. Kuori muistuttaa pientä raastinta ja on suunniteltu vetämään kuori pois ja jättämään kuori taakse. Kuoren purkaminen voi piristää astiaa, antaa sitrushedelmän maun tai lisätä tekstuurin uuden ulottuvuuden.
Sitrushedelmien leikkaamiseen nopeasti ja minimaalisella käsittelyllä monet kokit haluavat käyttää kiilaa tai leikkuria. Laite on tarkoitettu asetettavaksi puolikkaaseen hedelmäpalaan, kuten appelsiiniin tai greippiin. Se leikkaa hedelmien osat erilleen ja poistaa myös kuoren, jolloin syntyy siistit, tasaiset hedelmäpalat, jotka voidaan sisällyttää salaatteihin tai hedelmälautanen. Leikkuri on loistava työkalu kauniisti esitettyjen hedelmien luomiseen.
Pöydän ääressä voit halutessasi istuttaa greippilusikoita tai veitsiä. Greippilusikkaa voidaan käyttää myös muun tyyppisiin hedelmiin yleensä, ja se mahdollistaa hedelmien kulutuksen ilman käsittelyä. Greippi -lusikassa on hammastettu kärki, joka auttaa kuluttajaa erottamaan hedelmät kuorista, ja greippiveitsessä on ominainen taipunut, hammastettu terä, joka voidaan kiilata hedelmään.