Kampasimpukkakautta havaitaan yleensä kesäkuukausina ja joka vuosi alkusyksystä. Kampasimpukoiden virkistyskalastussäännöissä voidaan määrittää tiettyjä päivämääriä, jolloin kampasimpukoiden kalastus on sallittua. Kaupallinen kampasimpukoiden kalastus on keskittynyt Yhdysvaltojen koillisrannikolle ja Kanadan itärannikolle. Japani ja Kiina tuottavat myös runsaasti kampasimpukoita joka kausi.
Kesäaika on kampasimpukkakausi alkaa kaikkialla maailmassa. Joissain paikoissa kampasimpukoiden kaupallinen kalastus on kielletty, mutta virkistyskampasimpukkakalastus on suosittua. Näihin paikkoihin lomailijat viettävät usein päivän veneessä snorklaten ja keräten kampasimpukoita käsin.
Yhdysvaltain koillisrannikolla ja Kanadan itärannikolla harjoitetaan suurinta luonnonvaraista kalastusta kampasimpukkakauden aikana. Kaupalliset kampasimpukoiden kalastajat tällä alueella pyytävät Atlantin kampasimpukoita. Liikakalastuksen jälkeen Atlantin kampasimpukoiden kanta toipui ja saavutti historiallisen korkean määrän 21-luvun alussa.
Myös muut maailman alueet ovat osa kaupallista kampasimpukkakausiteollisuutta. Pohjois-Amerikan Atlantin pohjoisrannikon takana Japani ja Kiina ovat seuraavaksi suurimmat kampasimpukoiden tuottajat. Japanin kampasimpukat pyydetään joko luonnosta tai kasvatetaan vesiviljelyssä. Suurin osa Kiinan kampasimpukasadosta kasvatetaan vesiviljelyssä.
Kampasimpukoiden pyynti vesiviljelystä saattaa joillakin alueilla olla kestävämpää kuin luonnonvarainen kalastus. Kampasimpukkapopulaatiot ovat kärsineet monissa osissa maailmaa liikakalastuksen seurauksena. Tämän seurauksena kampasimpukoiden kalastus on paikoin kielletty. Tutkijat ovat tehneet tutkimuksia ymmärtääkseen paremmin kampasimpukkapopulaation dynamiikkaa ja sadonkorjuukäytäntöjä.
Kampasimpukat ovat äyriäisiä, jotka elävät valtameren pohjassa. Ammattikalastajat pyytävät tyypillisesti kampasimpukoita luonnosta harjalla tai troolilla, joka häiritsee valtameren pohjaa ja meren eläimen elinympäristöä. Sukeltajat voivat myös kerätä kampasimpukoita käsin. Kampasimpukoiden pyydystäminen käsin vähentää merkittävästi elinympäristön häiriöitä, ja joidenkin mielestä se tuottaa paremman makuisen sadon.
Kerätäänpä kampasimpukat käsin tai ruoppaamalla, lämpimän sään kampasimpukkakausi luo mahdollisuuden uusiin kala- ja äyriäisresepteihin. Kampasimpukoiden kanssa ruoanlaitto on kuin simpukoiden kanssa ruoanlaittoa. Ne voidaan höyryttää tai keittää ja heilata valkosipulivoin ja mausteen kanssa, sitten tarjoilla pastan, rapukakkujen tai pihvin kanssa.