Kasvisten lisäksi flavonoideja on teessä, kahvissa, kaakaossa ja punaviinissä. Niitä esiintyy yleisesti runsaasti sitrushedelmissä, marjoissa ja pähkinöissä. Eniten flavonoideja esiintyy kasvien ja marjojen kuoressa ja juuri sen alla.
Onko punaviinissä flavonoideja?
Punaviiniä valmistettaessa rypäleet käytetään kokonaan siemenineen ja kuorineen. Tästä syystä punaviinissä on kuoren väriaineita eli flavonoideja valkoviiniin verrattuna parikymmenkertainen määrä.
Mitä flavonoidit ovat?
Flavonoidit ovat kasvikunnan tuotteissa esiintyviä yhdisteitä, jotka toimivat elimistössä antioksidantteina. Flavonoideja on kaikissa kasviksissa, marjoissa ja hedelmissä, etenkin niiden värikkäissä kuorissa. Suomessa tutkituin ja parhaiten tunnettu flavonoidi on kversetiini, jota saa esimerkiksi sipuleista.
Missä eniten kversetiiniä?
Suomalaisten ruokavaliossa merkittävimmät kversetiinin lähteet ovat omena ja sipuli. Kversetiini kestää kuumennusta, mutta kasviksia keitettäessä sitä voi liueta keitinveteen.
Mistä saa kversetiiniä?
Kversetiini on fenolisiin yhdisteisiin kuuluva flavonoidi, jota esiintyy runsaasti mm. mustassa ja vihreässä teessä, omenassa ja punasipulissa. Kasvikset, marjat ja hedelmät yleensä sisältävät kversetiiniä. Marjoista erityisen kversetiinipitoisia ovat juolukka, puolukka ja karpalo.
Kumpi on terveellisempää punaviini vai valkoviini?
Kumpi on terveyden kannalta parempi vaihtoehto: puna- vai valkoviini? “Punaviinissä on valkoviiniä enemmän antioksidantteja, pääasiassa flavonoideja. Se johtuu siitä, että viinirypäleiden kuoret ovat pidempään mukana punaviinin valmistuksessa. Punaviini voi siis olla terveellisempi vaihtoehto.
Miksi punaviini väsyttää?
Yli puolet vastaajista kertoi punaviinin nauttimisen saavan olon rennoksi – jopa turhan paljon. Rentoutta useammin punaviinin raportoitiin nimittäin aiheuttavan väsymystä ja velttoutta. Tälle on järkeenkäypä syy: punaviinissä on paljon melatoniini-hormonia, joka säätelee ihmisen vireystilaa.
Mikä punaviini on terveellisin?
Eniten antioksidantteja on Cabernet Sauvignon, Petite Sirah ja Pinot Noir -rypäleistä tehdyissä viineissä. Punaviini on hyväksi sydämelle, koska sen flavonoidien uskotaan vähentävän vähän kolesterolin määrää ja nostavan hyvää kolesterolia.
Missä on paljon antioksidantteja?
Runsaasti antioksidantteja, esimerkiksi C- ja E-vitamiinia, sisältäviä ravintoaineita ovat muun muassa marjat, hedelmät, pähkinät, vihannekset ja mausteet, mutta mikäli ruokavalio on syystä tai toisesta yksipuolinen tai rajoitettu, antioksidanttien riittävän saannin voi varmistaa ravintolisällä.
Mistä saa Polyfenoleita?
Suomalaisten keskeisiä polyfenolisten yhdisteiden lähteitä ovat kahvi ja tee, viljatuotteet, marjat sekä tietyt hedelmät ja kasvikset (erityisesti omena ja sipuli). Polyfenolien määrä kasviksissa vaihtelee mm. kasvupaikan ja valon määrän sekä kasviksen kypsyysasteen mukaan.