Curryn reseptit vaihtelevat suuresti. Tyypillisiä curryn ainesosia ovat kuitenkin korianterin siemenet, kurkuma, jeera eli juustokumina, ruskeat sinapinsiemenet, kardemumma, muskotti, chili, kaneli ja laakerinlehti. Ominaisen värinsä se saa maustekurkumasta.
Mitä on curry ruoka?
Curry on muhevan mausteinen intialaisruoka, jonka sekaan sopivat niin kana kuin kasviksetkin, kylkeen keitetty riisi ja naan-leipä. Kokosimme kolme kielen vievää curryruokaa, jotka ihastuttavat niin arkena kuin viikonloppunakin. Curry on mausteinen pataruoka, jota on vaikea vastustaa.
Onko curry mausteseos?
Curry on alunperin intialainen mausteseos. Se sopii broileri-, kala-, liha-, muna- ja riisiruokien sekä erilaisten kastikkeiden maustamiseen.
Onko punainen curry tulinen?
Red curry on suosittu tulinen thaikeittiön perusruoka. Tämän blogin red curryn perustana on punaisista chileistä valmistettu maustetahna. Chilien tulisuutta miedonnetaan makealla kookosmaidolla. Red curryn pääraaka-aineena voidaan käyttää kanaa, porsasta, naudanlihaa ja katkarapuja.
Onko curry mauste terveellistä?
Kurkumasta, joka on tavallisin curry-ruuissa käytetty mauste, on tehty monia terveystutkimuksia. Kurkumassa on curcumin-nimistä ainetta, jolla on tutkimustulosten mukaan taipumus hillitä erilaisten kasvainten syntyä. Se lieventää lisäksi tulehduksia.
Mikä curry on tulisin?
Vihreä curry on kaikista tulisin! Se tehdään tuoreesta vihreästä chilistä, jonka lisäksi valmistukseen käytetään mm. salottisipulia, sitruunaruohoa, valkosipulia ja katkaraputahnaa. Vihreää currya syödään tyypillisesti liha- tai kalaruokien kanssa.
Mihin currya käytetään?
Curry on hyvin sopiva mauste kaikkiin kanaruokiin, kalalle, kasvisten seurana ja myös hedelmäsalsoihin, lisukkeisiin ja kastikkeisiin. Currya kannattaa käyttää varovasti, sillä sen maku on melko voimakas.
Mitä currytahna sisältää?
Tahnaan tarvitaan sipulia, inkivääriä, valkosipulia, chiliä, öljyä, tomaattipyreetä ja mausteita. Tahna valmistuu kätevästi pinnoitetussa kattilassa tai kannellisessa paistokasarissa. Ainekset surautetaan lopuksi tasaiseksi sauvasekoittimella.
Mihin Currykastike sopii?
Curry. Mihin sopii: broileri-, liha-, kala-, riisi- ja kasvisruoat sekä intialaiset ruoat. Kokeile myös: kasvishernekeittoon.
Onko curry kasvi?
Currykasvi eli curry-yrtti on curryn tuoksuinen hopealehtinen yrtti, jota käytetään myös kesäkukka- ja syysistutusryhmissä lehtikasvina. Kasvin lehdet ovat ja varret ovat hopeanhohtoisia. Currykasvilla eli italianolkikukalla on pienet koristeelliset hopeanväriset lehdet. Lehdet ovat kapeita ja 2-4 cm mittaisia.