Perinteinen siirappi on sokerista ja vedestä koostuva väkevöitynyt sokeriliuos, joka on yleensä yli 80-prosenttista. Ruokosokerisiirappia. Tärkkelyssiirappi valmistetaan teollisesti esimerkiksi vehnätärkkelyksestä, ja sen hiilihydraatit koostuvat vain pieneksi osaksi sokereista.
Mihin siirappia voi käyttää?
Ruokosokerisiirappi sopii monipuolisesti ruokiin, juomiin, leivontaan, jälkiruokiin tai jälkiruokakastikkeeksi sellaisenaan. Vaalea siirappi on miedonmakuinen siirappi, joka sopii juomien, kuten smoothien, makeuttamiseen sekä leivontaan, jälkiruokiin ja jälkiruokakastikkeeksi sellaisenaan.
Onko siirappi neste?
Nestemäinen olomuoto on aineella, joka valuu astian pohjalle ja ottaa astian muodon. Esimerkiksi etikka, alkoholi ja siirappi ovat nestemäisiä aineita huoneenlämmössä. Vesi on neste huoneenlämmössä.
Kauanko itse tehty siirappi säilyy?
Vinkki: Sokerisiirapin voi tehdä itse kotona: laita 1,5 kiloa sokeria ja litra vettä kattilaan. Anna kiehua kunnes liemi on kirkasta. Siirappi säilyy jääkaapissa käytännössä ikuisesti.
Millä korvataan siirappi?
Voiko sokerin korvata siirapilla? Siirapilla voi korvata hieman reseptistä riippuen ainakin osan sokerista. Siirappi vaahtoutuu sokeria heikommin ja siksi vaahtoutuvissa taikinoissa on suositeltavaa korvata korkeintaan kolmannes sokerista. Pikkuleipätaikinoissa siirapilla voi korvata puolet sokerista.
Milloin siirappi on valmis?
Tipauta muutama tippa kuumaa siirappia työlaudalle ja anna jäähtyä. Jos tippa on tahmean venyvää, on siirappi valmis.
Missä siirappia säilytetään?
Säilytys: Huoneenlämmössä. Jääkaapissa siirappi voi kiteytyä. Valmistettu Suomessa.
Mitä eroa tummalla ja vaalealla siirapilla?
Siirappeja on moneen lähtöön Yleisimmin käytössä ovat tumma ja vaalea siirappi. Siirappi on sokeria makeampaa, joten puoli desiä siirappia vastaa noin yhtä desiä kidesokeria. Tumma siirappi on voimakasarominen siirappi, joka antaa makua ja väriä pata- ja laatikkoruokiin, kakkuihin ja pikkuleipiin.
Voiko vuoden vanhaa siirappia käyttää?
Jos siirappia on säilytetty tasaisessa huoneenlämpötilassa ja aistinvaraisesti arvioituna maussa, hajussa ja ulkonäössä ei ole mitään huomautettavaa, siirappia voi edelleen käyttää.
Miten tehdä tummaa siirappia?
1 osa nestettä, 1-2 osaa sokeria. Mä käytän aina ruskeaa sokeria (joskus intiaanisokeria), koska se on maukkaampaa. Sitä keitellään miedolla lämmöllä, kunnes koostumus on mieleinen. Siirapit sakenee aina jäähtyessään, mutta jos tulee liian sakeaa, voi lisätä tilkan vettä ja lämmittää uudestaan niin laimenee taas.