On olemassa useita diagnostisia työkaluja, joiden avulla voidaan määrittää, onko potilas allerginen vehnälle, ja kaventaa allergiaa tietyille vehnäkomponenteille. Nämä testit voi suorittaa ja valvoa allergialääkäri. Allergiaklinikat, jotkut sairaalat ja muut lääketieteelliset keskukset voivat tarjota vehnän ja muiden mahdollisten allergeenien seulontaa. Voi kestää useita viikkoja tai kuukausia, jotta allergia diagnosoidaan oikein vehnäallergialla, koska nämä allergiat ovat yleensä monimutkaisia.
Ihmiset, jotka ovat allergisia vehnälle, voivat reagoida useiden eri vehnän proteiinien kanssa. Vehnäallergioiden oireet voivat vaihdella suolistovaivoista vehnän syömisen jälkeen täysipainoiseen anafylaksiaan, jossa potilaan hengitystiet sulkeutuvat vastauksena allergeenialtistukseen. Monet ihmiset huomaavat vehnäallergiat, koska he alkavat kehittää iho -olosuhteita, ruoansulatusongelmia, vuotavaa nenää ja monia muita lieviä oireita, kun he syövät paljon vehnää.
Ensimmäinen askel allergiadiagnoosissa on usein ruoka- ja toimintapäiväkirja. Potilaat pitävät kirjaa siitä, mitä he syövät ja mitä he tekevät, ja kirjoittavat muistiin myös oireet tai tilan muutokset. Tämä voi antaa lääkärille mahdollisuuden yhdistää tietyt laukaisijat allergioihin. Jos ruokapäiväkirja osoittaa, että vehnää sisältäviä tuotteita syödään allergiaepidemioiden aikaan, se voi olla merkki siitä, että potilas on allerginen vehnälle.
Joku, joka on allerginen vehnälle, voidaan kannustaa kokeilemaan eliminointiruokavaliota. Potilas leikkaa ruokavalion hyvin miedoille elintarvikkeille ja esittelee sitten varovasti uusia ruokia ja panee merkille vasteen. Kun potilas kokee allergisen reaktion, viimeiset kulutetut ruoat voidaan kohdistaa mahdollisiksi allergisyyksi. Joku, joka on allerginen vehnälle, on tärkeää lukea elintarvikekilvet huolellisesti poistamisruokavalion aikana, koska monet elintarvikkeet sisältävät vehnää siellä, missä sitä ei ehkä odoteta. Esimerkiksi soijakastiketta valmistetaan joskus vehnän kanssa.
Ihon pistotesti voidaan tehdä, kun potilas altistuu tietyille allergeeneille ja vasetta seurataan. Tällainen testaus on yleensä turvallista, koska allergeeniannokset ovat hyvin pieniä, mutta potilaita on silti seurattava, jos he reagoivat huonosti. Toinen vaihtoehto on haastetesti, jossa syödään pieniä määriä väkeviä allergeeneja. Verikokeita voidaan myös käyttää, ja niitä voidaan suositella, jos lääkäri on huolissaan siitä, että ihottuma- tai altistustestit voivat vaarantaa potilaan.