Baarimies tarjoilee asiakkaille ruokaa ja juomia ravintolaympäristössä. Hän voi olla vastuussa asiakkaista, jotka istuvat tiskillä tai baarissa, laitoksen pöydissä tai molemmissa. Asiakkaiden määrästä riippuen hän voi työskennellä yksin tai palvelimien, kokkien ja esimiesten kanssa.
Asiakaspalvelu on baarimiehelle yleensä tärkeä prioriteetti. Häneltä vaaditaan usein kyselyjä vastuualueellaan olevista asiakkaista varmistaakseen, että heillä on kaikki tilaamansa ja että he ovat tyytyväisiä saamiinsa tuotteisiin. Jos tarvitaan lisäpalveluja tai esineitä, hoitajan odotetaan tarjoavan heille tehokkuutta ja ystävällisyyttä.
Kun hänen asiakkaidensa palvelutarpeet on täytetty, baarimiehen odotetaan yleensä valmistavan ruoka- ja juomatilauksia muille asiakkaille. Häntä kehotetaan usein muuttamaan ainesosia tai esityksiä asiakkaiden pyyntöjen mukaan. Jos tavarat palautetaan jostain syystä, hänen odotetaan yleensä korjaavan rikkomukset ja palvelevan asiakasta tarkasti.
Baarin siisteys ja ylläpito kuuluvat tavallisesti hänen työhönsä. Tiskien ja pöytien pyyhkiminen ja astioiden ja roskien poistaminen ruokailualueilta ovat tämän aseman yleisiä vaatimuksia. Asiakkaiden valittavissa olevien laskutarvikkeiden, kuten sirut ja välipalat, palauttaminen on yleensä osa hänen työtään, samoin kuin baarissa ja pöydissä olevien maustesäiliöiden täyttäminen.
Jos ruoanvalmistusalueet on varustettava ennen baarin avaamista, hoitaja on yleensä vastuussa tästä tehtävästä. Tämä vaatii usein vihannesten ja lihan viipaloimista, keittojen ja salaattien valmistamista sekä ruokailuvälineiden ja kattiloiden järjestämistä helpon käytön aikana. Näiden alueiden säilyttäminen koko vuoronsa ajan on yleensä osa hänen työtä.
Kun hänen asiakkaansa valmistautuvat poistumaan tiloista, baarimestarin on tavallisesti käsiteltävä heidän suorittamansa maksut. Tähän tehtävään vaaditaan yleensä käteisyyttä käteisen käsittelyssä ja kykyä käsitellä tehokkaasti luotto- ja pankkikorttitapahtumia. Tarkkuus veloitettaessa asiakkaita on tärkeä menestyäkseen baarissa.
Ystävällisyys ja organisointitaidot ovat yleisiä vaatimuksia menestyvälle baarimestarille. Hyvä matematiikka on erittäin edullista. Yleensä luettavaa käsialaa tarvitaan asiakassekkien valmistamiseen, jotka ovat sekä henkilökunnan että asiakkaiden luettavissa.
Yleensä ylioppilastutkinto tai vastaava on edellytys tähän työhön. Tausta ruoanvalmistuksessa tai asiakassuhteissa on toivottavaa. Baarimiehet, jotka osoittavat poikkeuksellisia ruoka- ja asiakaspalvelutaitoja, ylennetään usein johtotehtäviin.