Butterscotch-sirut ovat butterscotch-makuisia sekoituksia, jotka on muotoiltu ja käytettyjä kuin suklaalastuja. Esimerkiksi niitä käytetään yleisesti leivonnaisissa, kuten evästeissä ja muffineissa, ja niitä voidaan käyttää myös juustokakkujen valmistuksessa ja jäätelön lisäämisessä. Jotkut jopa syövät muutamia siellä täällä välipalana ilman säestystä. Henkilö voi yleensä löytää butterscotch -siruja ruokakaupoista. Lisäksi ne on helppo valmistaa kotona käyttämällä yksinkertaisia, helposti hankittavia ainesosia.
Verrattuna suklaalastuihin, Butterscotch -lajike on yleensä väriltään paljon vaaleampi. Vaikka suklaalastu on tyypillisesti tummanruskea, Butterscotch -siruilla on yleensä vaaleampi ruskea väri, joka muistuttaa karamellin ulkonäköä. Kuten suklaalastuja, Butterscotch-versiota on saatavana sekä normaalikokoisina siruina että minikokoina. Esimerkiksi tavallisen kokoinen Butterscotch-siru on usein noin kynän pyyhekumin kokoinen, anna tai ota vähän, kun taas minisirut ovat noin puolet tästä koosta tai pienemmät.
Vaikka henkilö voi ostaa pusseja tai tölkkejä näistä maustettuista siruista, hän voi myös valmistaa ne kotona käyttämällä voita, ruskeaa sokeria, vaniljauutetta, suolaa, kermavaahtoa ja valkoista suklaata. Kaikki ainekset valkoista suklaata lukuun ottamatta sekoitetaan yleensä keskenään ja kuumennetaan pannulla sokerikastikkeen valmistamiseksi. Sitten tämä Butterscotch-makuinen kastike voidaan kaataa valkoisen suklaan päälle. Kun kastike sulaa valkoisen suklaan, nämä kaksi sekoitetaan keskenään, ja valmistaja yleensä laittaa tipat seosta vahapaperille jähmettymään ja jäähtymään. Jäähdytys voi auttaa tässä prosessissa.
Jotkut käyttävät muita reseptejä, jotka jättävät pois valkosuklaan näiden sirujen valmistamiseksi. Joissakin tapauksissa suklaan laiminlyönti tarkoittaa kuitenkin sitä, että sirut eivät sula helposti leivonnassa. Lisäksi maku voi olla vähemmän kermainen ilman suklaata.
Paistamisen lisäksi on monia muita tapoja, joilla henkilö voi päättää käyttää Butterscotch -siruja. Esimerkiksi henkilö voi sulattaa ne ja käyttää pelimerkkejä fonduessa vaihtoehtona suklaalle. Jotkut ihmiset käyttävät niitä myös omenoiden päällystämiseen tyypillisen karkkisiirapin, karamellin tai suklaan sijaan, jota käytetään yleisesti makeisten omenoiden valmistuksessa. Henkilö voi myös sekoittaa Butterscotch -siruja kotitekoisen jäätelön reseptiin. Lisäksi henkilö voi jopa päättää sekoittaa nämä sirut suosikkipolkujen ainesosiinsa maidon tai valkosuklaalastujen sijasta tai niiden lisäksi.