Leirikokki on henkilö, joka valmistaa aterioita leirille osallistuville. Leiriruoan valmistaja pyrkii luomaan leiriläisille positiivisen ruokailuympäristön, sillä ruoka -aika on usein jännittävä tilaisuus lapsille ja nuorille kokeilla uusia ruokia ja viettää aikaa ystävien kanssa seurustellen. Leirikokit eivät ainoastaan tuota leiriläisille kolmea ateriaa päivässä, vaan myös valvovat keittiön siisteyttä, käyttävät laitteita tehokkaasti ja varmistavat, että leirillä on kaikki tarvittavat tarvikkeet leiriläisten ruokintaan.
Leirintäalueen ruoanvalmistaja on vastuussa aterioiden valmistamisesta paitsi tavallisille leiriläisille myös erityisille seremoniavieraille. Tämän tyyppisen yksilön on voitava valmistaa aamiainen ja lounas aterioita lautasen lisäksi ja pystyä tarjoamaan nämä ateriat ajoissa. Tämän seurauksena reseptien tulkitseminen ja ruokalistan vaatimusten ymmärtäminen on välttämätöntä. Lisäksi leirikokit aivoriihi eri ateriatuotteille kullekin leirikaudelle, arvioivat aterioiden valinnan laadun leiriläisten palautteen perusteella ja suunnittelevat sitten aterioideoita seuraavalle kaudelle.
Ruoan valmistuksessa käytettävien liesien ja työtasojen puhdistaminen ja valmistelu on myös kriittistä leirikokin roolissa. Keittiön on täytettävä kansalliset tai alueelliset terveyssäännöt sekä leirin säännöt. Puhdas keittiö on tärkeä, jotta estetään tartunnan leviäminen ruokailijoille. Leiriruoan valmistajien on siivottava ruoanvalmistusalueet erittäin hyvin, kun keittiö suljetaan myös seuraavan käyttökauden ajan.
Yksi leirikokin tärkeimmistä tehtävistä on edistää yhtenäisyyttä keittiöympäristössä ja ylläpitää tietoa leirin ruoanlaittovälineiden oikeasta käytöstä. Leirikokkeilla on oltava vahvat ihmissuhdekommunikaatiotaidot, jotta he voivat tehdä yhteistyötä keittiön henkilökunnan kanssa aterioiden valmistuksessa. Heidän on myös osallistuttava koulutuksiin oppiakseen uusien keittiövälineiden turvallista käyttöä.
Leirin ruokatarjonnan hallintaan kuluva aika on toinen tärkeä leirin kokin tehtävä. Hän tutkii olemassa olevia tarvikkeita ja määrittää pula -alueet ennen tilausten tekemistä. Nämä henkilöt saavat elintarvikkeita varmistaakseen, että oikeat tavarat ja määrät ovat saapuneet ja varastoivat ne sitten leirin pääkokin valvonnassa. Leirikokin tulisi siis olla fyysisesti hyvässä kunnossa purkamaan tarvikkeita. Näiden ammattilaisten on myös kyettävä seisomaan jaloillaan pitkiä aikoja.