Catering -avustajalla on yleensä hallinnollinen asema hotellissa, ravintolassa, catering -yrityksessä tai muussa laitoksessa, joka tarjoaa ruokaa, juomaa ja tilaa erityistapahtumille. Yleensä tämä henkilö raportoi catering -johtajalle ja auttaa catering -myyntipäälliköitä turvaamaan tulevan liiketoiminnan sekä ylläpitämään nykyisen asiakaskunnan tarpeita. Saapuvien puheluiden seulonta, arkistointi ja myyjän koordinointi tulevista toiminnoista ovat myös catering -avustajan tyypillisiä työtehtäviä.
Kyky työskennellä korkeapaineisessa ja nopeatempoisessa ympäristössä on ominaisuus, joka on yhteinen useimmille ravintola-alan henkilöille. Menestyvä catering -avustaja pystyy yleensä sopeutumaan nopeasti muuttuviin prioriteetteihin. Esimerkiksi alun perin 100 vieraalle suunnitellut häät voivat kasvaa kooltaan vain päivää ennen tapahtumaa. Kun näin tapahtuu, avustaja voi olla vastuussa tiedotuksesta juhlahenkilöstölle ja muille osastoille, jotta he voivat valmistautua lisääntyneeseen vieraiden määrään. Tämä voi sisältää myös lisävuokra -asioiden tilaamisen uuden kysynnän mukaan.
Yleensä catering-avustajan työ on lähtötason asema. Se on yleensä erinomainen johdanto vieraanvaraisuusalalle. Usein altistutaan monenlaisille toiminnoille, jotka kaikki vaativat huomiota yksityiskohtiin ja tiivistä viestintää catering -ammattilaisten ja asiakkaiden välillä. Sovittujen tapahtumien lähestyessä hallinnolliset tehtävät voivat kasvaa. Pohjapiirustuksia luodaan usein, valikot voidaan valita ja osastojen väliset kokoukset ja viestintä tapahtumasta lisääntyvät.
Tässä roolissa oleva henkilö on yleensä paljon yhteydessä asiakkaisiin. Hän voi ajoittaa tapaamisia, vahvistaa tapaamiset catering -myyntihenkilöstölle ja seuloa saapuvat puhelut. Yrityksen esitteiden laatiminen ja postittaminen tai sähköpostien lähettäminen ajoissa voi myös kuulua tämän työn henkilön päivittäisiin työtehtäviin.
Menestyvällä catering -avustajalla on usein erinomaisia kasvumahdollisuuksia. Kampanjat voivat sisältää siirtymisen catering -myyntipaikkaan. Koska monet hotellit ja lomakohteet omistavat useita kiinteistöjä, vieraanvaraisuuden ammattilaisten on helppo muuttaa haluttaessa ja saada samalla erinomaisia etuja.
Hotellin ravintola -ala on yleensä kausiluonteinen, mutta tämä voi vaihdella yrityksen sijainnin mukaan. Näin ollen catering -avustajan työmäärä voi vaihdella. Esimerkiksi paikat, joissa esiintyy usein lumimyrskyjä talvella, turvaavat usein vähemmän liiketoimintaa kyseisinä kuukausina, mutta ovat paljon vilkkaampia lämpiminä kevät- ja kesäkuukausina. Sitä vastoin trooppiset alueet, jotka kokevat todennäköisemmin äärimmäistä kuumuutta tai huonoa säätä kesällä, ovat joskus vähemmän kiireisiä tuon vuoden aikana, mutta usein kukoistavat talvella.