Crock-Pot-täytetyt paprikat ovat pohjimmiltaan paprikaa, joka on ontto, täytetty ja täytetty hitaalla liesillä. Kokit käyttävät mitä tahansa paprikaa ja tekevät täytteen lihan kanssa tai ilman. Paprikat kypsyvät normaalisti noin kuusi tuntia, kun ne ovat asianmukaisessa hitaassa liesiasetuksessa.
Monet ihmiset nauttivat täytetyistä paprikoista, mutta heillä ei ehkä ole aikaa valmistaa niitä uunilla tai grillillä. Hitaat liesit, yleisemmin Crock-Pots, ovat käteviä laitteita, joiden avulla kokit voivat valmistaa ja valmistaa aterioita, jotka vaativat vähän tai ei lainkaan huomiota ruoanvalmistusprosessin aikana. Crock-Pot-täytetyt paprikat tarjoavat tavan valmistaa herkullinen ateria hitaalla liesillä.
Kokit tekevät tyypillisesti tämän reseptin vihreistä paprikoista, mutta voidaan käyttää myös punaisia, keltaisia ja oransseja kelloja. Yleensä täytetyt paprikat valmistetaan joko täyttämällä koko kuorittu pippuri tai leikkaamalla paprika puoliksi ja täyttämällä puolikas. Kun teet Crock-Pot-täytettyjä paprikoita, kokit suosittelevat kuitenkin, että paprikat valmistetaan kokonaisina eikä viipaloituina. Näin ne voivat säilyttää eheytensä ja muodonsa kypsennyksen aikana, jotta täyte ei pääse vuotamaan ulos.
Oikean ruoanlaiton varmistamiseksi kokit varmistavat, että kaikki siemenet ja kalvot poistetaan paprikoiden sisältä, kun kuori pysyy ehjänä. Tätä varten ihmiset yleensä leikkaavat ympyrän varren ympärille ja poistavat sen pienellä veitsellä tai lusikalla kaivamaan pippurin sisältä. Yläosat voidaan puhdistaa, tallentaa ja laittaa pippurille kypsennyksen aikana, jotta täyte pysyy paikallaan ja saat hyvän esityksen.
Crock-Pot-täytettyjen paprikoiden täyte voi sisältää lihaa tai ei. Jos täytteessä on jauhettua naudanlihaa, sitä ei tarvitse ruskistaa ensin, koska se kypsyy hitaasti kypsennyksen aikana. Useimmat kokit suosittelevat kuitenkin erittäin vähärasvaisen naudanlihan käyttöä, jotta paprikat eivät kyllästy rasvalla. Muut lihat, kuten jauhettu kalkkuna, kana tai sianliha, on ensin ruskistettava oikean kypsennyksen varmistamiseksi.
Monet ihmiset haluavat, että täytetyt paprikat valmistetaan riisipohjaisella täytteellä. Tässä tapauksessa riisi on kypsennettävä kokonaan ennen sen lisäämistä täytteeseen. Muuten riisi ei kypsene kunnolla paprikoiden sisällä hitaasti kypsennyksen aikana.
Kun valmistat Crock-Pot-täytettyjä paprikoita, useimmat kokit asettavat paprikat niin, etteivät ne kosketa hitaan liesin sivuja. Tämä tehdään niin, että paprikat eivät tartu kattilan reunoihin. Kypsennyksen aikana paprikat muuttuvat erittäin pehmeiksi ja voivat helposti repeytyä, kun ne poistetaan, jos ulkokuori jää kiinni. Lisäksi kokit välttävät Crock-Pot-täytettyjen paprikoiden keittämistä kauemmin kuin kuusi tuntia, jotta paprikat eivät muutu liian pehmeiksi eivätkä pysty säilyttämään rakenteitaan tarjoiltuna.