Elintarviketieteelliseen koulutukseen kuuluu koulutettujen osallistuminen elintarvikkeiden tuotannon ja kulutuksen eri osa -alueisiin, mukaan lukien aiheen tieteellinen puoli. Esimerkiksi elintarviketieteen koulutus sisältää opetuksen turvallisista elintarvikkeiden käsittelymenetelmistä, pilaantuneesta ruoasta johtuvista sairauksista, jalostetun ruoan valmistuksesta, elintarvikkeiden käsittelyä koskevista voimassa olevista säännöistä ja muista elintarvikkeeseen liittyvistä tekijöistä. Suurin osa tällä alalla koulutetuista ihmisistä tulee elintarviketutkijoiksi, jotka ovat pääasiassa ammattilaisia, jotka osallistuvat erilaisiin elintarvikkeiden kehittämiseen, elintarvikkeiden testaamiseen ja elintarvikkeiden suunnitteluun liittyviin toimintoihin.
Yksi elintarviketieteen koulutuksen aloista on elintarviketurvallisuus, jossa oppilaille opetetaan tieteellistä tietoa siitä, miten eri elintarvikkeita voidaan käsitellä oikein, jotta voidaan vähentää merkittävästi elintarvikkeiden mikrobien ja muiden ruokamyrkytysten aiheuttamia infektioita . Tämä sisältää väistämättä tapoja kerätä elintarvikkeita, erityisesti pilaantuvia elintarvikkeita turvallisesti, noudattamalla asianmukaista hygieniaa sadonkorjuun aikana ja asianmukaisia varastointimenetelmiä. Tällainen kurssi sisältää myös koulutusta siitä, miten voidaan estää elintarvikkeiden saastuminen viljelyprosessissa käytettävistä eri torjunta -aineista ja lannoitteista. Elintarviketieteelliseen koulutukseen kuuluu elintarviketieteilijöille tarkoitettu kattava koulutus elintarvikkeisiin liittyvistä erityyppisistä mikrobeista sekä siitä, miten tällaiset mikrobit voidaan estää aiheuttamasta sairauksia tai jopa kuolemaa sekä ihmisille että eläimille. Tämä edellyttää välttämättä yksityiskohtaisia ohjeita elintarvikkeiden käsittelystä.
Esimerkki tästä on bakteerien, kuten E. colin, siirtyminen raa’asta lihasta ja tartunnan saaneista vihanneksista ihmisiin, kun asianmukaisia varotoimenpiteitä ei noudateta. Toinen elintarviketieteen koulutuksen aikana tutkittu aihe on elintarvikkeiden käsittelyä ja varastointia, elintarvikkeiden sisällön merkintöjä, elintarvikkeiden säilyvyysaikaa ja muita tekijöitä koskevat voimassa olevat määräykset ja lait. Esimerkiksi Yhdysvalloissa elintarvikelakeista vastaava virasto on Food and Drug Administration (FDA). Jotkut lait, joita elintarviketutkijat tutkivat, sisältävät elintarvikkeiden merkinnät, joissa elintarvikevalmistajat ovat lain mukaan velvollisia luettelemaan tuotteidensa sisällön elintarvikkeen etiketissä, mukaan lukien joissakin tapauksissa kaloripitoisuus.