Elintarviketurvallisuusasiantuntija käyttää joka päivä varmistaakseen, että ruoka ja juomat eivät vaaranna kuluttajien terveyttä. Jotkut elintarviketurvallisuuden ammattilaiset osallistuvat hedelmien ja vihannesten kasvatusmenetelmien noudattamiseen. Suurin osa elintarviketurvallisuudesta erikoistuneista viettää aikaa elintarvikkeiden jalostusyritysten säilykkeiden, jalostusten ja pakkausten tarkkailuun pitääkseen väärin käsitellyt elintarvikkeet pois markkinoilta. Kuntavirastot palkkaavat elintarvikeasiantuntijoita tutkimaan ravintoloita terveysrikkomusten varalta. Elintarviketurvallisuusasiantuntija voi myös löytää työtä alueellisen tai kansallisen toimiston kanssa, joka tarkastaa tuontiruokia.
Elintarviketurvatarkastaja voi käydä jokaisella tilalla kasvukauden ja sadonkorjuukauden aikana. Tämä tarkastaja voi tutkia maaperään istutettujen siementen laatua ja tyyppejä tilastollisia tarkoituksia varten. Tarkastaja voi myös olla vastuussa lannoitteiden ja tuholaistorjuntamenetelmien tarkastamisesta vaarallisten kemikaalien pitämiseksi poissa viljelykasveista. Viljelijää voidaan neuvoa parantamaan viljelyn varastointia ja kuljetusta, jos nämä prosessit eivät täytä terveysmääräyksiä. Tämä pitkän aikavälin lähestymistapa elintarviketurvallisuuteen johtaa tyypillisesti viljelykasveihin, jotka ovat turvallisia kulutukseen.
Tyypillinen elintarviketehdas mahdollistaa elintarviketurvallisuusasiantuntijoiden pääsyn kaikkiin sen tiloihin. Elintarviketurvallisuusasiantuntija tarkkailee hedelmien, vihannesten ja lihan käsittelyä pakkausprosessin aikana. Asiantuntijat tarkastelevat työntekijöiden käyttäytymistä ja hygieniaa estääkseen ihmisten saastumisen. Tarkastaja voi myös tarkistaa käsittely- ja pakkauslaitteiden puhtauden. Elintarviketurvallisuusasiantuntijan viimeinen tehtävä on varmistaa, että pakattu ruoka vastaa etiketissä olevia tietoja.
Kunnanhallitus voi palkata elintarviketurvallisuusasiantuntijan paikallisten terveysmääräysten noudattamisen varmistamiseksi. Yleisin paikallinen elintarviketurvallisuusasiantuntijan käyttö on ravintoloiden terveystarkastuksissa. Tarkastaja tarkkailee keittiön ja ravintolan henkilökuntaa etsimään mahdollisia saastumislähteitä. Tämä työ edellyttää myös elintarvikkeiden valmistusolosuhteiden tarkistamista välttääkseen pudotetut, väärin käsitellyt ja vanhentuneet ainesosat. Elintarviketarkastajan on myös kirjattava jääkaapin, pakastimen ja keittiön lämpötilat selvittääkseen, säilytetäänkö ainekset oikeissa lämpötiloissa.
Satamaviranomaiset ja lentokentät tekevät yhteistyötä elintarviketurvallisuusasiantuntijoiden kanssa suojellakseen kuluttajia muiden maiden saastuneilta elintarvikkeilta. Maahantuonti -elintarvikeasiantuntija tuntee määräykset tiettyjen elintarvikkeiden maahantuonnista. Tämä asema edellyttää myös perusteellisia toimitusilmoitusten arviointeja sen selvittämiseksi, vastaavatko nämä luettelot laatikoiden sisältöä. Elintarviketurvallisuusasiantuntija voi myös tutkia viimeisiä käyttöpäiviä ja ilmoittaa vastaanottajille, että heille on annettu vanhentunutta ruokaa.