Brittiläiset jälkiruoat, joita usein kutsutaan vanukkaiksi, koostuvat kymmenistä upeista resepteistä sekä perinteisille että moderneille makeisille. Aivan ainutlaatuinen, monenlaiset brittiläiset jälkiruoat sisältävät runsaasti, herkkiä ja maukkaita ainesosia tyydyttämään kaikenlaisia makeita. Jotkut suosituimmista brittiläisistä jälkiruokatuotteista ovat hölmöjä, torttuja ja murusia, pikkujuttuja, joulupudingia ja kuuluisa täplikäs muna.
Tyhmä on upea rehevä ja hemmotteleva jälkiruoka, vaikka se on hyvin perusraaka -aineprofiili. Hedelmähullu sisältää yleensä kerroksia maustettua ja makeutettua kermavaahtoa sekä tuoreita tai soseutettuja hedelmiä. Hulluja on helppo piiskauttaa muutamassa minuutissa, mutta ne voidaan kuitenkin päällystää tyylikkäästi ja tarjoilla kauniissa aurinkolaseissa. Yksi muunnelma hölmöstä on kuuluisa Eton Mess, joka on nimetty suositusta jälkiruoasta yhdessä Englannin kuuluisimmista korkeakouluista. Eton -messussa yhdistyvät mansikat, kerma ja marenki- tai kakkupalat, ja se tarjoillaan usein melko satunnaisesti.
Tortit ja muruset ovat kahdenlaisia brittiläisiä jälkiruokia, jotka muistuttavat piirakkaa. Monet tortut liittyvät tiettyyn alkuperäpaikkaan, kuten Bakewell -torttu, Liverpool -torttu ja Eccles -torttu. Tortit koostuvat tyypillisesti sekoituksesta ainesosia, jotka on paahdettu yhdeksi hiutaleeksi. Murskat ovat samanlaisia kuin amerikkalaiset suutarit, ja niissä on hedelmäpohja, usein omenoita tai raparperia, jonka päällä on mureneva streusel ja paistetaan kullanruskeaksi. Crumbles on toinen nopea ja helppo jälkiruoka, ja se voi olla loistava ja nopea lisä brunssi- tai teebuffetiin.
Yksi näyttävimmistä brittiläisistä jälkiruokista esitystarkoituksiin on perinteinen englantilainen pikkujuttu. Tämä kerrostettu jälkiruoka tarjoillaan usein kirkkaassa lasikulhossa tai yksittäisissä kristallikuppeissa, jotta kerrokset näkyvät. Kerrokset pienessä osassa koostuvat yleensä paksusta vaniljakastikkeesta, kermavaahdosta, hedelmistä ja sokerikakusta. Jotkut reseptit vaativat myös sienen liottamista viinaan, kuten rommiin, sherryyn tai amarettoon, jotta maku saadaan ylimääräiseksi.
Mahdollisesti perinteisin kaikista brittiläisistä jälkiruokista on jouluvanukas. Tykipallon muotoinen ja usein viikkoja etukäteen valmistettu joulupuding on todella näyttävä yhdistelmä ainesosia. Rusinat, brandy, mausteet, jauhot ja naudanrasva ovat kaikki yleisiä ainesosia, vaikka on mahdollista valmistaa joulupuding kasvisruoalla. Tämä tiheä, juhlallinen herkku on usein päällystetty kuorrutteella tai viinalla, ja joskus se sytytetään tuleen ennen tarjoilua lisäesittelypisteiden saamiseksi.
Mikään brittiläisten jälkiruokien luettelo ei ole täydellinen ilman oudosti nimettyä täplikästä munaa. Uskotaan olevan peräisin aikaisemmasta nimestä, “täplikäs koira”, ruokalaji on saanut nimensä jälkiruoan ulkopuolelle nastatuista rusinoista ja virtauksista. Tämä paksu, leipävanukan kaltainen ruokalaji tarjoillaan usein uimalla kermassa tai vaniljakastikkeessa, ja se voi olla herkullisen lämmittävä kylmänä syyspäivänä.