Kuppikuorrutustekniikoita on kaksi. Yksi on kuorrutusveitsen levittäminen kuorrutteen päälle cupcaken päälle. Toinen on täyttää putkipussi kuorrutuksella ja puristaa kuorrutus kuppikakun päälle. Vaikka kumpikin menetelmä peittää kuppikakun tehokkaasti kuorrutuksessa, veitsen käyttäminen on helpompaa ja vaatii vähemmän kuorrutusta, kun taas putkipussin avulla leipuri voi luoda hienoja pyörteitä ja koristeita, kuten kukkia. Kuorrutteen lisäämiseen kuppikakun sisään on käytettävä erilaisia tekniikoita.
Kuppikakun kuorrutustekniikoista yksinkertaisin on levittää kuorrutetta kuppikakun päälle. Vaikka tähän tehtävään on suunniteltu erikoistyökalu, joka tunnetaan kuorrutusveitsenä, voidaan käyttää myös voin veistä. Kuorrutusveitsi on yleensä edullinen, koska sillä on leveä, tasainen pää, joka voi levittää kuorrutetta tasaisesti. Tällä tekniikalla leipuri kaataa veitselle hieman kuorrutetta, kääntää sen kuppikakulle ja levittää kuorrutetta ympäri, kunnes koko kuppikakku on huurrettu.
Kuppikakkujen jäädyttämiseen on myös mahdollista käyttää putkipussia. Kuorrutus on asetettava pussiin, jonka kärki painaa kuorrutteen haluttuun muotoon. Vaikka mitä tahansa pussia voidaan käyttää, myös yksinkertainen muovipussi, oikean putkikärjen käyttäminen saa himmeän cupcaken näyttämään siistimmältä. Kuorrutus puristetaan kuppikakun päälle, yleensä pyörteen muodossa, vaikka kuorrutuksesta voidaan tehdä mikä tahansa muoto ja monenlaisia värejä voidaan käyttää monimutkaisten mallien tekemiseen.
On myös cupcake -kuorrutustekniikoita, joiden avulla henkilö voi lisätä kuorrutetta cupcaken keskelle. Useimmissa tapauksissa reikä leikataan kuppikakun yläosasta keskelle. Putkipussilla, kuorrutusveitsellä tai lusikalla voidaan sitten täyttää kuppikakun keskikohta kuorrutteella ennen kuin pinta on himmeä ja piilottaa vaurioituneen osan. On myös mahdollista käyttää ohutta putkikärkeä ruiskuttamaan kuorrutetta cupcaken keskelle, mutta on huolehdittava siitä, ettei cupcake täytetä niin paljon kuorrutetta, että se hajoaa.