Gluteenittomia siruja, jotka valmistetaan henkilöille, joiden on noudatettava gluteenitonta ruokavaliota, on saatavana erilaisina, kuten perunanleipä ja maissilastu. Tämäntyyppiset sirut eivät sisällä gluteenia, joka tunnetaan yleisesti vehnässä ja ohrassa. Maissista valmistetut sirut, kuten tortillat, ovat turvallisia henkilöille, jotka eivät siedä gluteenia. Nacho-sirut ovat yleensä gluteenittomia, samoin kuin riisilastut, jotka eivät myöskään sisällä proteiinia.
Henkilöiden, joilla on keliakia tai gluteeniallergia, tulee aina lukea etiketit varmistaakseen, että tuote on gluteeniton. Monet perunalastulajikkeet ovat gluteenittomia. Näitä voivat olla smetana ja sipuliperuna tai nacho-maustetut sirut. Gluteenittomat perunalastut ranch-maulla ovat yleensä turvallisia niille, jotka noudattavat gluteenitonta elämäntapaa. Jalapeno-perunalastut, suola- ja etikkaperunalastut sekä grillimaustetut sirut eivät myöskään tyypillisesti sisällä gluteenia.
Kun valitset mitä tahansa gluteenittomia siruja, on tärkeää valita tuotemerkki, joka on valmistettu ja valmistettu tuotantolaitoksen gluteenittomalla alueella. Tällä varmistetaan, että muiden tehtaalla valmistettujen tuotteiden ei ole olemassa riskiä gluteenin ristikontaminaatiosta.
Gluteenittomia ruokia ja välipaloja ovat riisituotteet. Yleensä minkä tahansa tyyppinen riisipala tai krakkausyksikkö ei sisällä tätä proteiinia. Gluteenia voi löytyä riisilastuista, jos ne ovat saastuttaneet muita tuotteita tai jos siruissa käytetyt aromiaineet sisältävät gluteenia. Erilaisia riisistä valmistettuja gluteenittomia siruja ovat seesami-, grilli-, lime- ja hunaja-dijon-sinappilastuja. Merisuolasta valmistetut peruna-, maissi- ja riisilastu ovat yleensä turvallisia gluteenittomille ruokavalioille.
Mustan pavun sirut ovat gluteeniton välipala, joka on valmistettu kokonaisista mustista papuista. Tätä välipalaa pidetään terveellisenä vaihtoehtona muille siruille, jotka voivat olla paistettuja tai sisältävät suuria määriä rasvaa. Vaihtoehtoisesti voidaan käyttää pintopapuja. Useimmat rasvattomat tai vähärasvaiset sirut ovat myös gluteenittomia.
Luonnolliset pellavagluteenittomat sirut ovat toinen valinta keliakiasta kärsiville. Pellavalla on monia terveydellisiä etuja, kuten veren kolesterolitasojen ja verenpaineen alentaminen sekä tulehduksen vähentäminen. Pellavalastuja valmistetaan pellavaöljystä tai pellavansiemenistä, ja ne voivat olla maissipohjaisia.
Useimmat supermarketit sisältävät hyvän valikoiman gluteenittomia siruja ja välipalatuotteita. Joissakin myymälöissä on nimetty käytävä gluteenittomia tuotteita, jotka ovat turvallisia kaikille, joilla on gluteeni-intoleranssi. Yksinkertainen Internet -haku voi auttaa paikantamaan myymälöitä, jotka myyvät näitä tuotteita.