Hyytelöpullot erottuvat tyypillisesti niiden koostumuksen ja viimeistelyn mukaan. Hyytelöpullien mitat on yleensä standardoitu pituuksille 15 – 17 cm, leveydelle 38.1 – 43.18 tuumaa ja 10 – 14 cm leveälle ja 25.4 cm syville. Nämä ruostumattomasta teräksestä, alumiinista tai yhdistelmästä valmistetut pannut ovat yleensä saatavana erilaisilla viimeistelyillä.
Ruostumattomasta teräksestä valmistettuja hyytelöpannuja pidetään hyvänä, mutta ei täydellisenä pannuna – ainakaan virheetön hyytelörulla. Syy siihen, että tavallinen ruostumattomasta teräksestä valmistettu pannu ei ole ihanteellinen, on se, että pörröinen kakku voi tarttua pintaan ja aiheuttaa sen repeytymisen poiston aikana. Ruostumattomasta teräksestä valmistetut pannut, joissa on alumiinipinta, ovat vähemmän alttiita tarttumaan ja ovat paljon parempi valinta.
Ruostumaton teräs on kuitenkin hyvä lämmönjakoon tasaisesti, jotta se leivotaan tasaisesti, ja se on raskaampaa, joten se voi kestää kauemmin. Pergamenttipaperia käytetään usein ruostumattomasta teräksestä valmistettujen hyytelöpullien pohjien vuoraamiseen sisällön helpon poistamisen varmistamiseksi. Leipurit voitelevat pannut yleensä voilla, öljyllä tai lyhenteellä ja peittävät sitten pergamentilla tai vahatulla paperilla. Tämä auttaa valmiita kakkuja tulemaan vuoasta puhtaasti ja helposti.
Joissakin hyytelöpannuissa on tumma tarttumaton pinnoite. Vaikka tämä pinnoite estää tehokkaasti tarttumisen, tumma pinta voi aiheuttaa kakun ruskeutumisen liikaa. Kun käytät pannua, jossa on tumma tarttumaton pinta, käyttäjien on seurattava paistamista huolellisesti, jotta ne eivät ruskistu liikaa. Näiden kattiloiden kanssa on tärkeää käyttää muovisia astioita, koska metalli voi naarmuttaa pintaa.
Hyytelörullat valmistetaan yleensä sokerikakusta, koska se on yleensä erittäin kevyttä ja joustavaa. Taikina kaadetaan valmiiksi hyytelöpullille, jotka on yleensä voideltu ja vuorattu leivinpaperilla parhaan tuloksen saavuttamiseksi. Vuoat ei saa täyttää yli puoliväliin, jotta vältetään ylivuoto paistamisen aikana.
Kun kakku poistetaan uunista, se poistetaan heti vuoasta konditorisokerilla peitetylle pyyhkeelle. Leivinpaperi, jos sitä käytetään, poistetaan, ja kuuma kakku voidaan rullata varovasti pyyhkeellä kapeasta päästä. Valutettu kakku asetetaan ritilälle jäähtymään.
Kun kakku on jäähtynyt, se avataan ja pyyhe poistetaan. Kaikki käytetty hyytelö vispilään tyypillisesti kevyesti pehmentääkseen sitä ennen kuin se levitetään kakun päälle. Myös muita täytteitä, kuten suklaakreemiä tai kermavaahtoa hedelmillä, voidaan käyttää. Kun täyte on levitetty koko kakun reunoille, se rullataan varovasti ja ripotellaan makeissokerilla ennen tarjoilua.