Mitä erilaisia ​​jogurttijuomia on?

Osissa maailmaa, jossa jogurttia valmistetaan perinteisesti, on saatavilla myös erilaisia ​​jogurttijuomia. Vaikka jokaisella kielellä voi olla oma nimi jollekin jogurttijuomalle, näiden juomien koostumus muuttuu hyvin vähän maasta toiseen. Yleensä jogurttijuomat valmistetaan joko suolaisiksi tai makeiksi ja ne voivat sisältää yrttejä, mausteita tai hedelmiä.

Yksi yleisimmistä lajikkeista monista jogurttijuomista ympäri maailmaa on valmistettu jogurtista, vedestä ja suolasta. Tämä juoma, jota kutsutaan ayraniksi Turkissa, on ensimmäinen kehitetty jogurtti, ja se on suosittu kaikkialla Lähi -idässä, Pohjois -Afrikassa ja osassa Länsi -Aasiaa. Tällä juomalla on monia eri nimiä, ja ayranin lisäksi se tunnetaan myös yleisesti nimellä dhalla tai dugh. Tämä juoma valmistetaan sekoittamalla suolaa, vettä ja jogurttia keskenään, kunnes seos on riittävän ohut juotavaksi.

Muut jogurttijuomat voivat käyttää sokeria suolan sijasta. Nämä juomat käyttävät myös yleensä tuoreita tai säilöttyjä hedelmiä jogurttijuoman makeuden lisäämiseksi. Lassi on suosittu tämän tyyppinen juoma, jota löytyy Pakistanista ja Intiasta. Monet Euroopan ja Amerikan maat tuottavat myös samanlaisia ​​makeita jogurttijuomia. Kuten suolaisia ​​juomia, nämä juomat ohennetaan yleensä vedellä.

Joissakin osissa maailmaa tuotetaan vieläkin yksinkertaisempia jogurttijuomia, jotka on valmistettu pelkästään vedestä ja jogurtista. Maitoa voidaan myös sekoittaa jogurtin kanssa, jotta se muuttuu ohuemmaksi säilyttäen fermentoidun maitotuotteen maun. Hedelmämaustettu juotava jogurtti voi myös sisältää hedelmämehua veden tai näiden kahden sekoituksen sijasta. Juomakelpoinen jogurtti voidaan valmistaa myös hiilihapotetulla vedellä litteän veden sijaan eräänlaisen jogurtisoodan valmistamiseksi.

Joissakin osissa maailmaa jogurttijuomia voidaan kutsua jogurtti smoothieiksi. Nämä juomat ovat yleensä hieman paksumpia kuin perinteiset jogurttipohjaiset juomat, vaikka ne voidaan silti juoda eikä syödä. Usein jogurtti smoothiet valmistetaan tuoreina tehosekoittimella jogurtin, hedelmien ja muiden ainesosien sekoittamiseksi. Jäätä voidaan lisätä tuoreisiin jogurtti smoothieihin, jotta se olisi kylmempi ja paksumpi.

Jogurttijuomiin voidaan lisätä kaikenlaisia ​​erilaisia ​​yrttejä, mausteita ja hedelmiä. Mango ja minttu ovat suosittuja makuja Intiassa ja Lähi -idässä, kun taas amerikkalainen juotava jogurtti voidaan maustaa sekoitetuilla marjoilla tai persikoilla. Mausteita, kuten kanelia, kuminaa tai chilipippuria, voidaan myös laittaa jogurttijuomiin, jotta ne olisivat monipuolisempia.