Erilaiset juustoperunat perustuvat usein siihen, miten perunat valmistetaan ja yhdistetään sitten juustoon. Esimerkiksi monissa erilaisissa vuoissa voidaan käyttää viipaloituja, silputtuja tai kuutioituja perunoita, jotka yhdistetään sitten juuston ja muiden ainesosien kanssa ennen paistamista. Juustoiset perunat voivat sisältää myös tiettyjä perunamuusivalmisteita, joissa perunat yleensä keitetään ja murskataan maidolla, voilla ja juustolla. On myös useita paistettuja tai paistettuja valmisteita juustoista perunoista, kuten juustolla peitettyjä ranskalaisia perunoita, kahdesti paistettuja perunoita ja perunankuoria.
Juustoiset perunat voivat viitata melkein mihin tahansa reseptiin, jossa perunat ovat tärkeä ainesosa ja yhdistetään jollakin tavalla juuston kanssa. Yksi tällaisen reseptin yleisimmistä muodoista on vuoka, joka voi sisältää laajan valikoiman vaihtoehtoja paistetusta hash -ruskean perunan valmistuksesta juustolla perinteisempään peruna -gratin -astiaan. Hash ruskeat voivat tarkoittaa perunoita, jotka on joko kuutioitu tai silputtu, ja jotka voidaan yhdistää juuston ja muiden ainesosien kanssa ennen paistamista. Juustoisten perunoiden “au gratin” -valmisteessa käytetään usein ohuiksi viipaloituja perunoita, jotka yhdistetään juustokastikkeeseen, päälle leivänmuruja ja paistetaan kullanruskeiksi.
Perunamuusia voidaan valmistaa myös juustosta, joka usein lisää reseptiin sekä makua että rikkautta. Perunamuusin valmistustapa on yleensä se, että joku keittää kuutioidut perunat, kunnes ne ovat kypsiä. Nämä sitten valutetaan ja murskataan yhteen pörröiseksi sakeudeksi. Eri reseptit voivat vaatia laajan valikoiman ainesosia, mutta murskatut, juustot perunat valmistetaan usein yhdistämällä ne maidon, voin ja raastetun juuston kanssa. Kun juusto sulaa, se lisää ruokaan kermaisuutta ja juuston makua voidaan parantaa joissakin ruohosipulissa.
Juustoisille perunoille on myös useita valmisteita, joissa käytetään kokonaisina paistettuja tai paistettuja perunoita. Esimerkiksi ranskalaisia perunoita valmistaa usein joku, joka leikkaa perunat suikaleiksi ja paistaa tai paistaa niitä kunnes ne ovat kypsiä. Näiden päälle voi ripotella raastettua juustoa ja paistaa hieman, kunnes juusto sulaa paksuksi kastikkeeksi perunoiden päälle.
Kaksi kertaa paistettuja perunoita valmistaa joku, joka ensin leipoo perunoita ja kaivaa sitten sisäosat pois nahoista. Sisäosat yhdistetään sitten juuston ja muiden ainesosien kanssa, ennen kuin ne lisätään takaisin nahoihin ja paistetaan uudelleen kullanruskeiksi. Perunankuoret voidaan valmistaa samalla tavalla, vaikka perunoiden sisäosat jätetään pois. Onttoihin nahoihin voi lisätä juustoa, pekonia, ruohosipulia ja muita ainesosia ennen paistamista ja tarjoilua.