Pienellä luovuudella kokit voivat luoda useita erilaisia reseptejä tarjoillessaan juustovoileipää. Vaikka perinteinen grillattu juusto on klassinen valinta, hieman lihan lisääminen seokseen voi muuttaa juustovoileivän tonnikalaksi tai pihvisulaksi. Kylmää juustoa sisältävät voileivät, kuten kinkku ja juusto tai kasvissyöjä, täyttävät myös lounasvaihtoehdot. Niille, jotka etsivät kansainvälisempää juustovoileipää, italialainen juustopanini ei ole vaikea ateria koota.
Grillattu juustovoileipä on lounas- ja illallisvaihtoehto, joka sai suosionsa Amerikassa 1960 -luvulla. Se koostuu kahdesta leipäpalasta, joiden välissä on sulatettu juustoa. Vaikka grillattua juustoa kutsutaan, grillaaminen ei ole ainoa tapa leipoa. Leipä paistetaan usein pannulla tai paahdetaan leivänpaahtimessa. Muita grillatun juuston nimiä ovat paahdettu juusto tai juustoleipä.
Alun perin grillattu juusto oli avoimella voileivällä, ja se vaati vain yhden leipäviipaleen, jonka juusto oli sulatettu päälle. Perinteisen amerikkalaisen juuston viipaleen käyttämisen sijaan avoimen voileivän päällä oli tyypillisesti silputtua cheddarjuustoa. Kaikki juustovoileivät eivät kuitenkaan vaadi lämpöä. Yleinen kylmäjuustovoileipä on kinkku ja juusto. Voit lisätä sinappia ja majoneesia sekä salaattia, suolakurkkua tai paprikaa. Kinkku ja juusto sopivat tyypillisesti joko viipaloidun leivän tai voileipäleivän kanssa – jotkut ihmiset saattavat sijoittaa sen kahden pullan väliin tai croissantiin.
Täyteläisemmän juustovoileivän luomiseksi yksilöt voivat koota pihvisula. Tämä ateria käyttää edelleen tavallista viipaloitua leipää, mutta se lisää myös hampurilaispihven ja tukahdutettuja sipulia. Kokit pehmentävät sipulit voissa pannulla ennen kuin peittävät pihvin ja sulatetun juuston niiden kanssa.
Tonnikalan sulat ovat toinen kuuma juustovoileipä, jossa on lihainen täyte. Tämä resepti yhdistää tonnikalan ja majoneesin sekä grillatun leivän sulatetun juuston. Tonnikala voidaan korvata myös kanasalaatilla, paahtopaistilla tai kalkkunalla.
Italiassa juustopanini voi tarkoittaa mitä tahansa juustovoileipää, mutta Yhdysvalloissa tämä viittaa yleisesti tiettyyn puristettuun voileivään. Paniniin mahtuu juuston ohella myös erilaisia lihoja ja vihanneksia. Voileipä kypsennetään usein panini -puristimella, joka paahtelee voileivän molempia puolia samanaikaisesti.
Vaikka suurin osa juustovoileipistä sisältää cheddar- tai amerikkalaista juustoa, näiden perinteisten valintojen korvaaminen vaihtoehtoisella juustolla voisi piristää tyypillistä lounasrutiinia. Pippuri -juusto voisi sopia niille, jotka etsivät jotain mausteista. Provolone-juusto tarjoaa terävämmän maun, ja vähärasvaiset lajikkeet voisivat tehdä juustovoileipiä vaihtoehtona niille, jotka noudattavat ruokavaliota.