Starbucksin kaltaisten franchising -yritysten maailmanlaajuinen laajentuminen on osoittanut meille, että kahvi tarkoittaa suurta liiketoimintaa ja että markkinoilla on valtava kysyntä erilaisille kahvijuomille. Kun keskimääräinen paikallinen kahvila tarjosi kerran ruokalistallaan vain tavallista ja kofeiinitonta ruokaa, riippumattomat kahvilat, ravintolat ja jopa myyntiautomaatit ovat lisänneet ruokalistaansa monenlaisia kahvijuomia viime vuosina pysyäkseen kilpailukykyisinä. Lisäämällä höyrytettyä maitoa, kaakaota, kanelia, maustettuja siirappeja tai “annoksia”, alkoholia ja muita ainesosia, kahvi voidaan muuttaa mihin tahansa määrään erikoiskahveja.
Yksi suosituimmista höyrytetystä maitovaahdosta valmistetuista kahvijuomista on cappuccino, joka on peräisin Italiasta, mutta on laajentunut Euroopan ulkopuolelle maailmanlaajuiseksi suosikiksi. Toinen italialainen kahvijuoma, café latte, valmistetaan myös höyrytetystä maitovaahdosta; kahvilalatteissa on kuitenkin paljon enemmän maitovaahtoa kuin cappuccinoissa. Perinteiseen cappuccinoon ja latteeseen on tehty monia muita muunnelmia, kuten kaakaon lisääminen mocaccinon tai kahvilamokan luomiseksi, sekä makupala tai jää lisäämällä jääkahvijuoma. Sekä cappuccinot että latteet sisältävät espressoa, erittäin tiivistettyä kahvityyppiä, joka sisältää noin kaksi tai kolme kertaa enemmän kofeiinia kuin tavallinen kahvikuppi. Espresso on myös yksi kahdesta ainesosasta toisen tyyppisessä kahvijuomassa, Café macchiato, joka koostuu lisäksi teelusikasta höyrytettyä maitovaahtoa.
Kahvien lisäksi, joilla on jo ainutlaatuinen maku pannulla, kuten ranskalainen vaniljapaisti, tavalliseen kahviin voidaan lisätä myös makupalasia erilaisten kahvijuomien luomiseksi. Jotkut kahvin suosituimmista makuista ovat hasselpähkinä, voi, pekaanipähkinä, vadelma, karamelli, banaani, minttu, appelsiini ja manteli. Liköörejä, kuten Baileys Irish Cream, Amaretto ja Tia Maria, voidaan myös lisätä kahviin, ja ne ovat usein saatavilla illallisen jälkeisenä juomana ravintoloissa. Irlantilainen kahvi on erityisen suosittu alkoholijuoma, ja se sisältää kahvia, irlantilaista viskiä, sokeria ja kermaa. Pyhän Patrickin päivänä irlantilainen kahvi on helppo vaihtoehto baarivieraille, jotka haluavat luopua perinteisestä vihreästä oluesta, mutta silti juhlivat.
Kahvia sisältävien juomien lisäksi on myös juomia, jotka eivät sisällä lainkaan kahvia, mutta jotka on edelleen ryhmitelty kahvijuomien joukkoon, koska niitä on saatavilla useimmissa kahviloissa. Joitakin näistä juomista ovat: chai -latteet, höyrytetty maito, hedelmäsmoothiet, gourmet -kaakao ja vihreän teen limonadi. Useimmissa kahviloissa on myös kofeiinittomia kahvijuomia, ja ne valmistetaan yksinkertaisesti korvaamalla juoman kahvi osa kofeiinittomalla kahvilla ja jättämällä kaikki muut ainekset ennalleen.