Monet kuitupitoiset ruokavaliosuunnitelmat on suunniteltu erityistarkoituksiin, kuten laihtumiseen tai yleiseen terveyteen ja hyvinvointiin. Jotkut kuitupitoiset suunnitelmat korostavat luonnollisia elintarvikkeita ja voivat sisältää runsaasti kuitua sisältävää viljaa, täysjyvätuotteita, hedelmiä ja vihanneksia. Orgaaniset kuitupitoiset ruokavaliosuunnitelmat sisältävät yleensä elintarvikkeita, jotka on kasvatettu ilman kemikaaleja tai torjunta-aineita, ja elintarvikkeita, jotka eivät sisällä keinotekoisia lisäaineita ja väriaineita. Jotkut ihmiset noudattavat gluteenitonta korkean kuidun ruokavaliota ravitsemusterapeutin tai lääkärin suositusten mukaisesti, kun taas toiset valitsevat kasvis- tai vegaanirikkaita ruokavalio-ohjelmia.
Jotkut ihmiset haluavat saavuttaa korkean kuidun edut vähentäen samalla rasvan saantia. Kuitupitoisia ruokavalio-ohjelmia, jotka sisältävät vähärasvaisia elintarvikkeita korostavia elintarvikkeita, kutsutaan joskus F-Plan-ruokavalioiksi. On suositeltavaa, että tätä ruokavaliota noudattavat henkilöt saavat enintään 1,300 kaloria päivässä, ja suurin osa näistä kaloreista on kuitupohjaisia. Proteiinia voidaan saada kalasta, meijeristä ja vähärasvaisesta lihasta ja siipikarjasta, kuitulähteitä täysjyvätuotteista, hedelmistä ja vihanneksista.
Antioksidanttisia kuitupitoisia ruokavalio-ohjelmia valitsevat usein ihmiset, jotka haluavat terveyshyötyjä, kuten pienemmän syöpäriskin. Suuren kuidun saannin on osoitettu vähentävän paksusuolen syövän riskiä. Antioksidantit voivat auttaa vahvistamaan vastustuskykyä ja taistelemaan vapaita radikaaleja vastaan, jotka voivat muuttaa tai vahingoittaa soluja. Antioksidanttinen runsaskuituinen ruokavalio voi koostua tummanvihreistä vihanneksista, hedelmistä ja jyvistä.
Kuitupitoiset ruokavaliosuunnitelmat ovat hyvä valinta kasvissyöjille ja vegaaneille. Tämä ruokavalio sisältäisi elintarvikkeet, joissa on paljon liukoista kuitua, miinus liha ja eläinperäiset tuotteet. Kasvipohjaiset elintarvikkeet, kuten hedelmät ja vihannekset, sekä soija, pavut ja jyvät ovat tämän ruokavaliosuunnitelman peruselintarvikkeita.
Jotkut kuitupitoiset ruokavaliosuunnitelmat on suunniteltu diabeetikoille. Tämäntyyppinen ruokavalio sisältäisi rajoitetut määrät hiilihydraatteja. Tyypillisesti suurin osa kaikista vihanneksista on sallittu tässä suunnitelmassa, ja hedelmät voivat sisältää mustikoita, mansikoita, vadelmia ja kirsikoita, koska niiden sokeripitoisuus on yleensä pienempi kuin monissa muissa hedelmissä.
Kuitupitoinen divertikuliitin ruokavalio on toinen vaihtoehto joillekin yksilöille. Divertikuliitti on sairaus, joka voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä, suoliston verenvuotoa ja voimakasta kipua. Monet lääkärit uskovat, että noudattamalla tämän tyyppistä ruokavaliota potilaat, joilla on tämä tila, voivat vähentää pahenemisvaiheita.